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카페인
카페인은 전세계적으로 널리 이용되는 약물 중의 하나로서, 식물성 알칼로이드에 속하는 흥분제의 일종이다
청량음료의 일반적인 카페인 함량과 카페인을 함유한 주요한 식품들의 카페인 함량은 다음과 같다. 1. 정의
2. 기능
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들이 있는 반면, 카페인을 잘 분해하지 못하는 사람들도 있기 때문이다. 사람 유전자 중에 CYP1A2 유전자가 카페인 분해를 결정한다고 한다. 이렇듯 카페인분해효소가 부족한 사람이라면 커피의 이로운 기능에 불구 커피의 섭취가 건강에 해를
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카페인에 관한 연구, 인제대학교
임영희 외 1명(2011) - 우리나라 일부 대학생의 카페인음료를 통한 카페인 섭취량 조사, 한국생활과학회
이석인 외 1명(2007) - 운동 중 기능보조제로서 카페인의 작용, 중앙대학교스포츠과학연구소
최삼욱 외 2명
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카페인 섭취가 운동지속성과 호흡순환 기능에 미치는 영향, 울산대학교 교육대학원, 전영주, 2006
- 카페인 투여가 무산소성 파워에 미치는 영향, 창원대학교, 서울교육대학교, 김현태, 이동규, 1998
- 아동의 민첩성 훈련 효과 및 전이, 대구대학
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카페인을 유기용매(에테르)층으로 추출하였다. 추출효율을 높이기 위해 황산 나트륨을 사용하여 수용액 층을 과포화 시켜(황산 나트륨은 유기용매에는 녹지 않는다)에테르층으로 더욱더 끌어올려 결국 카페인의 추출효율을 높일 수 있었다.
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