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커피브랜드로 성장 할 수 있었다.
2)스타벅스의 개선점
스타벅스코리아의 개선점은 아마 비싼 가격일 것이다.
예를들자면, 스타벅스에서 가장 기본이 되는 커피는 카페라떼 톨사이즈 이다.
그 가격은 (톨사이즈로) 3500원이다. 일단 미국에서
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커피와 어우러지는 디저트의 재료 역시 커피 원두만큼 깐깐하게 관리하고 있다.
（신선하고 향기로운 커피, 로맨틱하며 자유로운 공간）
할리스커피는 새로운 커피문화인 에스프레소 커피 전문 프렌차이즈 업체로써 고품질의 커피맛과
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식료품 체인) 건물 한 귀퉁이에 사진처럼 키오스크를 만들어 장사하여 간단한 페이스트리 정도를 팔고 에스프레소 메뉴만 판매한다. 원두도 시즌별로 두가지정도만 한다. <미국의 소비시장 변화>
<시애틀>
<글로벌 브랜드>
<포틀랜드>
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Cafe는 없음
4 “커피 전문 업체 중 가장 싸고 맛있다”는 평가
신규진입이 쉽지 않다
이미 스타벅스, 네스카페 등 대형 커피전문점이 시장에 진입해 고객의 높은 충성도와 브랜드가치 등에서 경쟁우위가 형성되어 있다
대체재 위협 높다
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커피의개요
개념적 정의 – 커피나무 생두 수확후 가공하여 원두를 섞어 추출후 음용하는 기호음료
조작적 정의 – 커피 전문점 수요로 제한
커피의 종류 – 에스프레소,카푸치노,카페라떼 등 제 1 장 개 요
1. 연구의 배경
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카페 카페믹스’ 개발
1. 카제인나트륨 대신 무지방 우유 사용
특허출원 제2010-0104093호
(우유풍미가 증진된 커피크리머의 제조방법)
2. 고객들의 다양한 Needs를 반영한
제품의 넓은 선택의 폭
3. 100% 아라비카 원두 사용
≪
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커피 향을 부각시키는
실내 인테리어
- 고급스러움, 편안함과 일
상에서의 탈피
1. Product
타 브랜드와 차별화된 상품
- 20여종의 다양한 커피
각종 시럽 및 커피원두의 포장 판매
아라비카 종의 고급원두만 사용
- 매장에서
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아라비카 100% 원두를 엄선하여 국내 로스팅
HOLLYS COFFEE
-문화,지성,자유,로맨스가
함께하는 공간
-뛰어난 제품 ,감동을 주는
고객서비스, 효율적인
매장관리
-국내 첫 에스프레소
커피전문점 개점
ANGEL-IN-US COFFEE
-2000년 6월
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커피숍을 나왔다.
(5월 25일, 스타벅스) 휘핑크림이 흘러나와서 종업원에게 이야기했더니 친절하게 대처해주었다.
(저번달, 학교카페) 우유가 다 떨어져서 라떼는 주문이 되지않는다고하여 다른것을 주문하였다. 종업원이 당연하다는 듯이 말
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커피생산국의 카르텔이 깨진 것은 커피를 마시는 사람에게는 좋은 거 아닌가?
④ 그럼 슈퍼마켓은 폭리를 취하는 것 아닌가?
⑤ 커피가 수입된 다음에는 어떤 일들이 진행되나?
⑥ 국제 커피가격이 유동적인데 비하여 슈퍼마켓이나 카페의
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