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전통의 맛의 고수 문제. 김치제조 공정에서의 체계성 부족. 김치의 저장도 향상. 이 외에도 세계 속의 김치. 나아가 세계 속의 한국음식이 되기 위해서는 해결해야 할 과제들이 많이 남아있다. 민간차원에서 혹은 베트남이나 일본의 경우처럼
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음식 모형 전시경연 대회 >
행사일시 / 장소제안 : 2008년 11월 / 컨벤션 등록 부스 옆
대학생 대상으로 전통음식 포함한 한국음식 모형 만들기 경연대회 개최 후 전시
회의 참가자들의 관심도 제고 및 우수 공모작 선정
4) Press Kit
(1)목적
행사
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음식의 전파 및 선전, 그리고 요리기술의 발달로 인하여 지역성, 전통성이 희석되어 가고 실정이다.
참고문헌
김영주(2005), 전통주 이용 실태 및 활성화 방안, 숙명여자대학교
민미순 외 2명(2011), 한국 전통주의 세계화요인이 국가브랜드이미
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한국주거문화 교육방안 연구, (2011)
윤서석, 『한국음식 대관』, 한국문화재보호재단, (1997)
임연, 학위논문(석사)-충남대학교 대학원 국어국문학과, 한국 전통음식문화 교육 연구, (2014)
쩌우위에, 학위논문(석사)-호남대학교 대학원 한국어교
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한국보석의 브랜드를 만들 수 있도록 노력해야 하겠다.
*** 참고문헌 ***
컨벤션 전략 기획실무 손정미 석재민 공저 한올출판사
컨벤션 기획실무 신재기 문상희 공저 백산출판사
컨벤션 기획론 조현호 외 3인 대왕출판사
서울국제보석박람회
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2011.
전병길최수근, 한식당 서비스품질 결정요인에 관한 연구, 외식경영연구, 2002.
전주시, 한브랜드와 연계한 전주음식의 상품화 및 세계화 전략, 2005.
정해동박기철, MPR, 광고보다 강한 PR, 커뮤니케이션북스, 2000.
한국농촌경제연구원, 한
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음식물을 분석
1) 우리나라의 전통 식생활
2) 세계화에 의해 달라진 현대의 식생활
3) 웰빙을 위한 건강식 섭취
2. 우리 사회에서 소비되는 식량과 잃어버린 문화
1) 한식문화의 전통성 상실
2) 식이 패턴 변화로 영양 불균형과 신체변화 이
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컨벤션 현황>
<Ⅰ-5 전국 컨벤션센터 시설 규모 비교>
<Ⅰ-6 규모별,지역별 국제회의 시설>
<Ⅱ-1 EXCO 조직도>
<Ⅱ-2 대구컨벤션 뷰로 조직도>
<Ⅱ-3 행사일정표>
Ⅵ. 사진자료
▶ 대구음식박람회홈페이지
▶ 브로셔 【
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음식으로 된 저녁식사, 토론회, 칼로리 적은 식사, 생산자들과의 대화, 슬로 생활심포지엄 및 식사, 가정 음식과 과일경연대회
2. 한국의 슬로우푸드
전통적 한국식품만큼 슬로우푸드는 없다.
- 음식을 만드는 시간, 식사시간
- 김치, 젓갈, 간
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2. 행사목적
3. 주요 프로그램
1) 개막행사
2) 전시관 공개
3) 자매도시관
4) 체험행사
5) 특별행사
6) 판매행사
7) 공연행사
8) 경연행사
9) 민속놀이
10) 폐막행사
4. 행사 주제
1) 한국의 전통술
2) 한국의 떡
Ⅷ. 결론
참고문헌
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