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Cholesterol이란?
★ Cholesterol의 역할
★Cholesterol의 종류 및 기능
★혈중 Cholesterol관련 기준과 연관된 질병
★혈중 Cholesterol 개선 관련 건강기능식품의 의의
★기능성 평가
★혈중 Cholesterol 개선 건강기능식품 기능성 원료
★참고문헌
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콜레스테롤이 감소하였으며, 또한 소변으로 손실되는 단백질의 양도 감소하였다.
콜레스테롤 감소
두부와 같은 콩단백질 식품이「악성」콜레스테롤인 저밀도지단백(LDL)을 크게 낮추는 효과가 확인되었다．종류별로는 검은콩보다 노란콩(
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콜레스테롤 수치가 급상승하는 것은 생리적인 문제인 것이다. 문제가 되는 것은 여성의 경우 고혈압과 당뇨병이 합병되면 뇌경색이 되기 쉽다는 것이다. 과자와 과일 등 당이 많이 포함된 식품의 과잉섭취를 삼가 트리글리세라이드 수치를
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, 겨자소스, 레몬즙
외식류
꼬리곰탕, 해장국, 곱창구이, 전골, 추어탕, 보신탕, 중국요리 등
비빔밥, 한정식, 생선구이, 김밥, 초밥, 냉면 등
기타
소주, 맥주, 포도주, 정종, 위스키, 막걸리, 사탕, 꿀, 엿, 과당, 탄산음료
생수
관련식품
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식품(인스턴트식품 포함), 베이킹파우더 등은 사용을 삼가는 것이 좋다.
11. 육류의 기름이나 간과 같은 내장, 뱀장어, 오징어 등은 콜레스테롤 함량이 높으므로 피하는 것이 좋지만, 지방이 적은 살코기나 닭의 가슴살 등은 콜레스테롤 함량이
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식품을 일주일에 몇 번 먹습니까?
16. 동물성 기름을 일주일에 몇 번 먹습니까?
(기름기 많은 고기, 햄버거, 육가공품등)
17. 콜레스테롤이 많은 음식을 일주일에 몇 번 먹습니까?(달걀, 생선알류, 오징어등)
18. 운동은 일주일에 몇 번이나 합니까
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콜레스테롤 저해효과
5.젓갈류 식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
5-4.기타
Ⅲ결론
1.전통수산발효식품의 문제점 해결방안
1-1.저염 젓갈의 제조
1-2.전통 젓갈의 숙성 기간의 개선방안
1-3.젓갈의 포
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콜레스테롤 및 식이섬유 섭취가 혈중지질과 체중에 미치는 영향, 한국영양학회지, Vol.25, (1997)
임경숙, 조경자, 남희정, 이경희, 박혜련, 일부 저소득층 도시노인과 농촌노인의 영양소 섭취 및 관련변인 비교연구, 한국식품영양과학회지, 29(2),
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식품영양과학회 편 저 ,1993
계피 및 초두구 추출물이 혈중 콜레스테롤 및 중성지질에 미치는 효과 (김희숙, 김지영, 최종원, 허영미, 서판길, 류성호), pp. 417~461 (45 pages),1999
19. 포스터 발표논문 초록 : 생리활성 분야, 한국식품영양과학회 편 저,
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preparation of chitosan nanopowders
- 키토산 입자의 수용성화 기작
- PGMS를 이용한 chitosan nanopowder의 수용성화
- DLS를 이용한 chitosan nanopowder의 분석
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- 동물 실험
- 체중 증가량 및 식이효율
- 혈중 콜레스테롤 농도의 변화
- 동물 실험 결론
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식품 (알레르기가 있는 사람에게 어떤 식품으로 대체 할 것인가)
알레르기 원인은 당단백질, 단백질이 중요한 유발물질롯 증상은 두드러기, 구토, 비염, 설사
*알레르기 유발하는 식품
곡류- 메주콩, 옥수수, 빵, 메밀 ,국수
과일- 딸기, 귤,
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