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건강자연식품1 :감자, 당근, 한국인삼홍보사, 1987
ⅳ. 진견진 저, 유리타 역, 고구마가 내 몸을 살린다, 한언, 2006
ⅴ. 한국콩연구회, 콩과 건강, 2011
ⅵ. 한명규, 청국장의 건강기능성에 대한 고찰, 용인대학교자연과학연구소, 2007 Ⅰ. 개요
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실시되고 있고 빌 클린턴 미국 대통령도 두부를 간식으로 먹는다고 합니다. 뉴욕타임스지는 매주\'음식판\'마다 두부 이야기를 빼놓지 않습니다. 최근에는 \'아직 두부를 모르느냐\'며 두부와 된장,두유 등 콩 식품 이야기를 싣는가 하면 \'신
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콩 성분특성 구명, 경기도농업기술원
* 한국장류협동조합 외 1명(2009), 장류의 과학과 건강기능성, 동서남북
* 황현애 외 5명(2008), 고품질의 청국장 생산 발효균주 선별 및 최적화, 한국식품과학회 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 장류와 된장
Ⅲ. 장류와
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건강기능성, 한국식품연구원
신동화 외 1명(2009), 장류(고추장/된장/간장)의 산업화, 과학화, 글로벌화, 동아시아식생활학회
오훈일 외 2명(1996), 고추장을 중심으로 본 우리 나라 장류산업의 시장 변화 및 발전 방향, 한국콩연구회
이서래(1988
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건강기능성식품」 -『한명규』
공저 2008. 7. 25 발행. 신광출판사
「식사요법」 -『이정윤, 장혜순, 서광희, 이선희, 이병순, 남정혜』 P343~367
공저 2008. 2. 20 발행. 신광출판사
▶ 학술지 자료
수록지명 - 安全保健 47(\'93.7) pp.52-59
기사명 - 독성학
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