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콩을 단순히 식물성 식품으로서만이 아니라 소위 말하는 기능성 식품으로의 효과가 더욱 부각되고 있고, 앞으로는 더욱 기능성 콩으로서의 다른 추가적인 기능들이 더 많이 입증되고 널리 알려지리라는 생각이 든다.
또한 아이소플라본이
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상황버섯을 일본에서 건강식품용도로 처음 판매한 것은 엠에스코퍼레이션사. PL2주와 PL5주의 열수 추출엑스 100% 제품 \'메시아 퓨어\'를 판매하고 있다.▲콩아이소플라본 골다공증이나 갱년기장애 유방암 등 여성 특유의 질환의 대응소재로서
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콩을 주원료로 한 된장, 간장, 두부, 두유 등 다양한 콩 관련 식품을 섭취하고 있는 것도 빼놓을 수 없는 요인이다. 콩에는 체내 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하는 아이소플라본이란 물질이 다량 함유되어 있다. 아이소플라본은
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식물성 에스트로겐(isoflavone)-아이소플라본
psytoestrogen
식물에서 유래한다는 의미의 phyto 와 에스트로겐과 기능이 유사하다는의미로 estrogen이 합해진 phytoestrogen이라 불린다.
대두에 많이 들이 있는 콩
단백질에 하나.
에스트로겐과 비슷한 구
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콩, 특히 대두를 꼽고 있는 것이다. 아울러 최근의 많은 연구들에서 콩에 함유되어 있는 다양한 생리활성 물질들이 보고되고 있기 때문이다. 생리활성 물질로는 아이소플라본, 식이섬유소, 사포닌, 피트산, 트립신저해제, 글루코사민, 올리고
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