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콩에 들어 있는 여러 가지 생리활성물질이 암이나 심장병 등에 효과가 있다는 주장이 나오고 있다. 미국의 국립암연구소에서는 5년간에 걸친 연구결과 항암효과에 가장 영향을 많이 미치는 여섯가지 식품 중 하나로 콩을 꼽았다. 미국 식품의
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때문이다 1. 단백질이 우리몸에서 하는 역할
2. 콩 단백질이 우리 몸에서 좋은 이유
(1) 식물성 단백질과 동물성 단백질, 콩 단백질의 아미노산 조성 비교
(2) 콩 단백질의 효과, 영향
(3) 콩 이용 식품과 가치, 그 전망
(4) 콩과 식품 궁합
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첨가방법이 콩조림의 품질에 미치는 영향
실험목적
실험재료
실험기구 및 기기
실험방법
실험결과
결론 및 고찰
제목 : 곡류 및 콩류의 흡수율
실험목적
실험재료
실험기구 및 기기
실험방법
실험결과
결론 및 고찰
참고 문헌
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콩나물의 성분과 그 영양학적 의미. 한국콩연구회지 10(1) : 1
3. 박원목, 1992. 콩나물 생산과정에 있어서 문제점과 대책. 한국콩연구회 발표 논문초록집 : 27
4. 이상효, 정동효, 1982. 식물 생장 조절제가 콩나물의 성장 및 성분에 미치는 영향에 관
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콩 생산성 향상을 위한 재배기술 개선, 한국콩연구회, 1989.
이홍석 외, 콩의 생리와 재배환경상의 문제점, 한국콩연구회, 1989.
이기종 외, 형질전환 콩 재배가 근권 토양 미생물상에 미치는 영향, 한국환경농학회, 2011.
김건엽 외, 고추와 콩 재
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