|
실험한다.
□ 참 고 문 헌
① 林産化學實驗書, 安元榮 외 10명 공저, 향문사, 1998, P. 153-170
② 목재화학실험서, 조병묵 외 3명 공저, 광일문화사, 1993, P.523-532 □ 추출물의 정의
□ 추출물의 종류 및 추출·분석 방법
1. 유 지
1-1. 유
|
|
|
식품분석. 김관우 외 3인 저. 진로연구사. 2002, 42p, 71∼75pp.
(2) 식품분석법. 이영근 외 3인 저. 형설출판사. 2000, 33∼38pp, 65∼74pp.
(3) 식품분석학. 강국희 외 4인 저. 성균관대학교출판부. 1998, 18p, 57∼75pp.
(4) 일반화학실험. 경상대학교 화학교재편
|
|
|
말할 수는 없다. 그 말은 동일한 조건에서 실험을 하지 않았다는 말이다.
TLC 크로마토그래피는 시료 성분 분석에 기본적인 실험이므로 필히 익혀야 하는 실험이다 시약및 기구
실험 목적
실험 방법
실험 결과
고찰및 토론
|
|
|
물중탕에 담가 놓고 잘 흔들어 주면서 뷰렛으로부터 KMnO₄표준용액을 천천히 가하여 적정하여라. 유리공작
용해도 및 분별결정
기체상수(R)의결정
산염기의 적정
산화 환원 적정
몰질량의 측정
종이크로마토그래피
|
|
|
실험은 시료(피망)에 함유된 비타민 C의 량을 구해보는 실험으로 Indophenol적정법을 이용하여 피망의 비타민 C의 량을 40.48로 구할 수가 있었다.
6. 고 찰 (Discussion)
7. 참고문헌 (Reference)
▶ 최신 식품화학 : 신 효 선 외1
▶ 식품분석 (이론과 실험):
|
|
|
화학조미료로 맛을 맞추면 그럴듯한 소스가 된다. ”사람이 먹을 것을 만드는 것인지, 화학실험실에서 독성물질을 만드는 것인지 분간하기 어려울 정도이다. 이렇게 만든 음식을 자녀가 먹는다고 생가하면…. 그는 “식품 회사 사람들은 자
|
|
|
Abstract & Introduction
(1) 실험 목표
정상과 역상 크로마토그래피의 한 색소 분리를 통하여 크로마토그래피의 원리와 극성의 개념을 배운다.
(2) 실험 도구
실험 A.
100 ml 비커 , 시계 접시 , TLC판
적색 40호, 황색 4호, 청색 1호 기준 물감
미지시
|
|
|
가장 느리다. 또한, 크로마토그래피를 통해서 실험에 사용한 시료가 전개제와 같은 성질이기 때문에 녹아서 이동할 수 있었다는 것도 알 수 있었고 전개제의 인력이 시료의 인력보다 커야 반응이 일어날 수 있다는 사실도 알 수 있었다.
|
|
|
상 크로마토그래피에서 물로 정지상 실험을 하여 적색이 먼저 나오고 실험1,2의 결과가 상이하였다. 역상 크로마토그래피에서 보다 극성 작은 메탄 사용했더라면 적색이 극성이 작게 나왔을 것이다. 물은 극성이 상당히 커서 이를 발 분리하
|
|
|
피 종이를 맨손으로 만져서는 안 된다. 실험할 때 반드시 폴리 글러브를 끼고 하도록 한다.
1. 크로마토그래피 종이의 위쪽 끝에서 1.5cm되는 곳을 접은 다음, 아래로부터 1cm 되는 곳에 연필로 선을 긋는다. 종이의 옆선과는 0.5cm, 점과 점 사이는
|
|
메뉴펼치기
