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측정 하려면 당량을 희석시키거나 2,4ml정도만 이용해야 하는데 한번 해본것이었고, 표에서 봐도 값이 클수록, 구리와 당량의 비가 2:1이 아닌, 구리가 당량의 2배보다 적은 값으로 나와 있었다.
별거 아니게 생각했던 실험방법에 제시된 조건
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함량연구, 한국식품영양과학회, 1996
박호구 : 전기 전도도 및 삼투압 측정 에 의한 이상유 의 검출, 부경대학교, 1984
심상동 : 한국의 노동소득 분배율에 관한 연구, 중앙대학교, 1986
이징구, 이종대 : 정밀측정공학, 기전연구사, 2012 Ⅰ. 측정
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탄수화물 22g, 당류 18g 기준과 거의 비슷하게 나온걸 확인 할 수 있었다.
영양성분 표 보다 높게 나온것은 당류 18g보다 좀 더 높게 나온건 아마 DNS시약과 시료의 반응을 위해 가열을 행했기에 탄수화물에 열분해 한것도 좀 있을거 같고 시료가 1
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측정하기 위해서는 130도씨에서 1시간 건조 시킨 후 수분 함량의 차이를 측정하여 정한다. 밀가루의 수분 함량은 밀가루의 보존 기간의 차이를 결정하는 요인이 되며 수분 함량이 많아질수록 밀가루의 보존력은 떨어지게 된다. 뿐만 아니라,
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함량 측정에 오차가 발생하기 때문에 탈지면을 사용하는 것이 실험결과의 정확성을 높일 수 있다. 그리고 두 번째로 탈지면을 원통여과지에 끼워 넣은 이유는 추출 관에서 에테르가 응축하여 떨어질 때 다른 곳으로 튀지 않고, 시료에 스며들
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