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cellulose를 분해하는 효소가 없다 - 탄수화물
* 탄수화물의 기능
* 단당류
1. 삼탄당
2. 사탄당
3. 오탄당
4. 육탄당
1) 포도당
2) 갈락토스
3) 과당
* 이당류
* 다당류
1. 전분(Starch)
2. 글리코겐(glycogen)
3. cellulose(섬유소)
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탄수화물은 분해되어 포도당으로 혈액을 통하여 온몸에 분배된다. 혈액에 함유된 포도당은 항상 0.1%의 농도로 유지되므로 혈액 100㎖에 포도당 80-120mg가 정상 수준치이다.
④탄수화물의 기능 중 감미료로는 다당류가 분해되어 자당, 맥아당,
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(N-acetylglucosamine)이라고 하는 분자가 붙어 있는 것이 다른 점이다. 장력에 강하여 생물의 형체를 유지하는데 중요한 역할을 한다.
키틴(chitn) 탄수화물(Carbohydrates)
1) 단당류(Monosaccharides)
2) 이당류(Disaccharides)
3) 다당류(Polysaccharides)
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탄수화물
▷ 장명호(1980), 생화학, 진로연구사
▷ 최혜미(2002), 21세기 영양과 건강이야기, 라이프 사이언스 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 탄수화물의 정의
Ⅲ. 탄수화물의 분류
1. 단당류
2. 이당류
3. 다당류
Ⅳ. 탄수화물의 기능
1. 단백질 절약
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4) 단당류의 환상구조(고리구조)
5) 중요한 단당류
6) 단당류의 유도체
3. 소당류
1) 소당류의 개념
2) 소당류의 분류
3) 글리코시드 결합
4) 이당류
5) 소당류
4. 다당류
1) 동질다당류
2) 이질다당류
참고문헌
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