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수평문화의 구축을 통해 보다 나은 내부고객문화가 창달되기를 바란다. 1. 고객 만족의 원칙
2. 호텔의 만족, 불만족 사례
3. 여행사의 만족, 불만족 사례
4. 서비스 문화의 정의
5. 서울시내 12개 특급호텔의 서비스 문화 비교
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패밀리 레스토랑의 마케팅전략을 비교 분석했고 내가 맡은 부분은 우리나라 외식 산업의 성장 배경과 패밀리 레스토랑의 종류와 그 업체들의 소개, 역사, 특징, 특성 등을 조사했다. 조사를 하면서 느낀 점은 성장 단계에 있는 우리나라 패밀
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패밀리 레스토랑 시장분석
Ⅳ. 블루오션의 마케팅 전략
1. STP 분석
2. 4P Mix
Ⅴ.블루오션의 마케팅 전략 분석
Ⅵ.블루오션의 새로운 마케팅 전략 제안
1. 서비스의 변화
2. 새로운 Promotion 전략
3. 요식업체로써 불리한 지리적 위치의 극
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업 전에 충분한 자료조사와 꾸준한 연구와 친절한 서비스로 소비자를 위한다면 좋은 조건의 입지 조건을 형성했다면 성공적인 외식산업이 이루어 질 것이다.
Ⅴ. 참고 문헌
1) 관련 서적
. 패밀리 레스토랑 입지에 따른 고객기대와 경험에 관
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업체와의 지명도에서 다소 차이를 보이고 있는게 아쉬운 점이다. 때문에 지금의 시장상황과 앞으로 전개될 경쟁환경 속에서 아웃백의 성장을 도모하기 위해서는 새로운 신규시장을 창출하는 전략과 더불어 기존의 패밀리 레스토랑 고객 행
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탄생과 현위치
탄생
외식업계에서의 현위치
* 마르쉐의 품질경영 *
경영철학
운영이념
Fresh
Friendly
Front of your eyes
직원교육
마르쉐 유티버시티
직원 시스템
판매촉진
* 결론 *
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고객들의 피드백을 실시간으로 반영할 수 있는 온라인 플랫폼을 구축하여, 고객들이 의견을 남기고 서비스 개선에 참여할 수 있도록 한다.
<참고문헌>
김상민, \"1인 가구의 외식문화 변화와 경제적 특성\", 한국식품산업학회지.
이지은, \"
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‘시크릿가든, 게살몽땅’
③ 여성들을 위한 편의시설 1. 외식업 서비스의 성공사례
-패밀리 레스토랑
①VIPS
-국내 색다른 서비스
① 여성들을 위한 서비스
② 배달서비스
③ 무한친절＆무한리필
④ 퍼놀러지 서비스
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고객의 소리’를 통한 고객참여 활성화
〔Physical evidence〕
• 차별화된 인테리어, 청결한 매장 서비스 품질 평가
Salad Bar
VIPS vs ASHLEY
✔ VIPS
✔ ASHLEY
✔ MOT에 따른 서비스 분석 & 비교
✔ 서비스 총평 및 개선
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업은 잘 조리되어진 요리뿐만 아니라 더 가치 있고 고객의 만족도를 높일 수 있도록 하는 서비스를 제공하여 그 서비스 품질을 지속적으로 유지 관리하는 것이 필요할 것이다.
※참고문헌
조리교재발간위원회, 조리체계론, 한국외식정보, 200
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