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패스트푸드점, 패밀리 레스토랑 등이 해당된다.
정답: (가) 단체급식, (나) 외식업
설명: 단체급식은 보통 급식대상이 정해져 있으며 다수를 상대로 학교, 병원 등에서 조직적으로 이루어진다. 외식업은 그에 비해서 일반인을 상대로 운영하여
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서비스를 제공하려고 노력하고 있다. 그 예로는 앞에서 언급하였듯이 프리미엄 햄버거라는 영양가 높은 음식, 패밀리레스토랑의 성향을 띤 패스트푸드점의 운영, 고객의 신뢰를 높여주는 개방 된 조리장, 효율적인 대기시간 관리, 능동적인
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외식산업의특징
외식산업의 기능과 특성
우리나라 외식산업 업계별 동향
1. 한식업계
2. 아이스크림 업계
3. 베이커리업계
4. 단체급식업계
5. HMR업계
6. 패스트푸드업계
7. 패밀리 레스토랑업계
8. 호텔식음료 업계
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패밀리레스토랑
나. 패스트푸드
다. 한국외식업체
제 7 절 외식산업의 경영전략 / 마케팅전략
가. 외식산업 마케팅 전략
나. 경쟁적 우위전략
다. 고객만족전략
Ⅲ 결론
제 1 절 국내 외식산업의 문제점
제 2 절 외식 산업의 문제점 개
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패스트푸드 업계는 20∼30%, 패밀리레스토랑 업계는 50∼60%까지 매출이 급락해 중소기업 위주로 추진되던 프리미엄급 아이스크림 사업은 완전히 초토화됐다. 우후죽순처럼 생겨났던 수많은 업체가 문을 닫았으며 시장진입을 준비하던 대기업
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스템을 통한 수직적 거래관계 형성 120
1.2. 추진전략 122
1.3. 향후 과제 124
2. 도매시장시스템의 개편 125
2.1. 기본방향 : 시장기능 강화를 통한 다양한 서비스 제공 126
2.2. 거래제도의 탄력적 운영 127
2.3. 도매시장업자의 기업가
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스템화 : 판매촉진 등의 마케팅전략과 이의 시스템화를 위한 정보화 가속
해외브랜드 급증 : 패스트푸드 및 패밀리 레스토랑 중심의 해외브랜드 도입 증가 예상
매뉴얼화 : 주방, 서비스, 관리의 매뉴얼화
주방기기의 현대화 Ⅰ. 개요
Ⅱ
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패스트 푸드점 입지의 특성
셀프 서비스 스타일인 패스트 푸드점의 입지는 패밀리 레스토랑과는 약간의 차이가 있다. 패스트 푸드점의 입지 특성을 살펴보면 다음과 같다.
①쇼핑센터 등의 건물 내에 위치(역주변)
②상권이 형성된 코너 위치
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높였다. 주로 시범 메뉴를 무료로 증정하거나 쿠폰 지급을 실시하고 있었다. 1. 외식산업의 현황
2. 외식산업 현황 및 전망
3. 외형상 국내외 외식산업현황
4. 외식산업 발전방안
5. 국내외식업체의 비교조사 : 맥도날드 vs 크라제버거
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서비스를 제공 할 수 있다면 자신들의 다양한 강점을 조금 더 편리하게 고객들에게 제공할 수 있을 것으로 보인다.
(2) 한식 전문인력 양성
CJ푸드빌 차원에서 한식의 현지화를 위해 오랫동안 메뉴를 개발하고 적용해 보는 노력을 해왔다. 이러
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