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패밀리 레스토랑 브랜드에 비해 비싼 가격임에도 성장세를 유지하고 있는 까닭은, 그에 상응하는 높은 가치를 제공하기 때문에 가격이 높더라도 고객이 느끼는 가격 대비 효용이 높기 때문이다. 또한, 유통차별화의 관점에서 매드포갈릭은
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패밀리 레스토랑 브랜드에 비해 비싼 가격임에도 성장세를 유지하고 있는 까닭은, 그에 상응하는 높은 가치를 제공하기 때문에 가격이 높더라도 고객이 느끼는 가격 대비 효용이 높기 때문이다. 또한, 유통차별화의 관점에서 매드포갈릭은
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패밀리레스토랑으로 몰리게 된다. 그러나 현재 대부분의 패밀리레스토랑에서는 주부들에 대한 마케팅을 실시하지 않고 있다. 또한 주부들은 가족의 식사를 책임지고 있고 자신의 건강에 대한 관심 때문에 웰빙에 대한 선호도가 높다. 그러나
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패밀리레스토랑 각 브랜드별 매장수>
<표4. 패밀리레스토랑 요인별 만족도>
이처럼 다양한 경쟁업체들이 존재함에도 불구하고, 한국소비자원의 발표자료에 따르면 소비자들은 여러 브랜드들간의 차이를 크게 체감하지 못하고 있는 것
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패밀리레스토랑으로 몰리게 된다. 그러나 현재 대부분의 패밀리레스토랑에서는 주부들에 대한 마케팅을 실시하지 않고 있다. 또한 주부들은 가족의 식사를 책임지고 있고 자신의 건강에 대한 관심 때문에 웰빙에 대한 선호도가 높다. 그러나
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패밀리레스토랑은 미국계회사가 우동, 스 파케티 등의 면류는 일본계 회사가 잠식하고있다.
2) 발전과제
현재 우리나라의 외식시장 성장률은 일본에 비해 약 10배 이상으로 증가하고 있으며, 전문가들도 외식산업에 대한 전망을 대단히 밝은
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Restaurant Association과 Consumer Reports on Eating Share Trends의 분류에 따르면 패밀리 레스토랑은 미드스케일의 레스토랑으로 분류되지만 우리 나라에서는 패밀리체인 레스토랑(코코스, 스카이락) 뿐만 아니라, 그릴 뷔페식 레스토랑, 디너하우스 레스
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패밀리레스토랑에서 우위를 차지하기 위해서는 고객 친화적 이미지구축으로 인한 가족단위의 종합 외식사업을 추구해야 할 것이다. 단기적으로는 일반적인 패밀리 레스토랑의 이미지 탈피를 통한 신뢰성 회복, 고객 삶의 질적 가치 향상을
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레스토랑의 비약적 성장과 외식산업의 산업화 과정에서 주요한 요인으로 작용한 것은 미국과 일본에서 유입된 패밀리레스토랑(family restaurant)과 패스트푸드(fastfood)라 할 수 있으며, 특히 패밀리레스토랑은 최근 10년 사이에 매우 급속한 성장
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패밀리레스토랑의 특성으로 인해 집중하는 부분이 비슷하다. 두 업체 모두 종업원 교육과 인테리어 부문에 관한 서비스, 또 고객의 체감 대기 시간을 줄여주는 서비스 전략에 집중하고 있다. 관련된 서비스의 구체적이고 세부적인 부문에서
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