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패밀리레스토랑과 같은 기존 수익 모델과 제휴
판촉(Promotion)
- 미래의 잠재적 소비자를 위한 제휴 기업 Sponsorship 유치
- 각종 할인혜택 제공(시기에 따른 차등, 제휴사 맵버쉽, 부모동반 시)
- 부모 및 교육기관과의 연계를 통한 놀이 문화
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패밀리레스토랑에 비해 가격이 저렴하다.
비슷한 메뉴인데도 T.G.I나 베니건스, 토니로마스에 비해 가격이 저렴하다.
♠앞으로 아웃백이 개선해야 할 점
1. 1메뉴의 양을 1인의 양에 맞춘다.
현재 양이 많아 인원수 마이너스1만큼의 메뉴를 시켜
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패밀리레스토랑을 비롯한 기존 외식시장에 한식의 새로운 가능성을 제시할 것으로 기대된다.
(4) 농심
농심은 국내 대표적인 식품브랜드로서 라면, 스낵 사업부를 중심으로 음료, 라이스, 해외브랜드 등의 사업부를 운영하고 있다. 농심의 사
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패밀리레스토랑, 고 급 비즈니스街나 특급호텔주변에는 파인다이닝, 오피스街에는 대중 음식 점, 학교 주변에는 분식점 및 커피숍 등 입지와 상권 및 고객의 특성을 조사해야 한다.
3. 좋아하지 않는 음식이나 적성에 맞지 않는 업종은 피하
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제공(로터스가든 등)
3) 서비스 방법에 따른 구분
- 패스트푸드 : 메뉴는 한정적, 셀프서비스, 1분이내 제공하는 외식(롯데리아)
- 패밀리레스토랑 : 폭넓고 다양한 메뉴, 정형화된 풀서비스, 10~15분 이내에 제공하는 외식(예 : 아웃백
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패밀리레스토랑, 단체급식, 패스트푸드 등 대형업체 등 매장직 사원들의 경우 격주 휴무는커녕 추석, 설, 크리스마스 등의 명절 및 행사에는 대목인 관계로 근무를 시 행하고, 주말에도 외식업계 특성상 휴무일을 평일날로 돌려 휴식을 취하
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패밀리레스토랑 10% 할인
커피전문점 10% 할인
쇼핑 : 편의점 5% 할인
온라인쇼핑몰 5% 할인
경남 OO 체크카드
[기준 항목 간 중요도 비교]
※ 다음은 기준 항목 간 중요도를 파악하기 위한 설문입니다. 기준을 비교하여 더 선호하는 기준에 선호도
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패밀리레스토랑을 선택할 때에는 대개 5단계를 모두 거치지만, 패스트푸드 레스토랑을 선택할 때에는 평소에 자주 이용하던 곳을 찾는다. 이러한 경우에는 구매의사결정에서 정보탐색과 대안평가가 생략된 것이다. 그러나 일반적으로 상품
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패밀리레스토랑 브랜드들은 샐러드바를 넘어서 프리미엄 스테이크를 내세우는 `더스테이크하우스바이빕스\'의 레스토랑 고급화 전략 이 성공할지도 주목하며 이런 저런 전망과 예측을 내놓고 있다.
⑥. 기술적 전략 (바이오 산업 투자)
CJ제
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패밀리레스토랑(family restaurant), 캐주얼 다이닝 (casual dining), 파인다이닝 (fine dining)으로 구분하는 방법이 있다. 앞으로도 업태는 세분화 내지는 혼합화한 다양한 형태가 등장할 것이다.
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사
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