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외식업체 이용실태조사
◆ 연구의 배경 및 목적
◆ 연구의 형태 및 방법
◆ 외식업체에 대한 이론적 배경
1. 외식업체의 성장배경
1-1) 외식산업의 개념적 정의
1-2) 국내 패밀리레스토랑의 특징
1-3) 패밀리레스토랑의 발달원인
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패밀리 레스토랑의 발전에 도움이 될 것이다.
참 고 문 헌
< 국내문헌 >
나정기, 메뉴관리론, 백산출판사,1995
신재용 박기용, 외식산업개론, 대왕사, 1999
주영하, 음식전쟁 문화전쟁, 사계절, 2000
월간 식당 6월호
월간 식당 12월호
뉴스피플
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목 차
□국 내 외 식 산 업 현 황
□외 식 환 경 변 화 의 추 이
•패 스 트 푸 드
•패 밀 리 레 스 토 랑
•피 자
•단 체 급 식
•기 타
□대 표 적 외 식 업 체
•T . G . I . F r I d a y s
•c o c o ' s
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외식시장의 약 54%를 차지하고 있고, 패스트푸드와 패밀리레스토랑 같은 기업형 외식이 약 13%를 차지하고 있다.
Ⅰ.국내 외식시장 분석
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2. 국내외식산업현황
• 국내 외식산업의 라
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외식산업의 특성, 국내 외식시장 규모, 패밀리레스토랑이 발전하게 된 환경분석, 외식업체 시장점유율 및 매출증가율, 아웃백스테이크하우스 SWOT 및 4p 분석, 경쟁사 분석, 향후전망 등.. Chapter 1
외식산업 현황 Ⅰ. 외식시장 특
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