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푸드 현황과 발전 전략, 신유통포커스, 2012.
김종덕, 미국의 공동체지원농업(CSA), 지역사회학, 2004.
김종덕, 식량체계 전환의 필요성과 과제, 계간농정연구, 2005.
김종덕, 우리나라 로컬푸드 정책의 방향, 지역사회학, 2008.
김홍주, 슬로우푸드
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단순히 오랜 시간 숙성된 '실체적 음식'이나 천천히 조리된 음식을 천천히 '먹는 행위', 또는 특정한 '식생활 지침'을 슬로푸드라고 하지 않습니다. 슬로푸드는 패스트푸드에 저항하는 운동으로 출발했지만 오랜 실천활동과 전세계로
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는 음식이다. 가정에서의 식사 준비는 가족관계를 강화하는 쪽으로 작용한다. 슬로우푸드는 지역 환경 보전에 기여한다. 슬로우푸드의 확산은 지역에 지속가능한 농업이 자리하도록 한다. 슬로우푸드 생산에 농약, 성장호르몬 등을 사용하지
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,『한겨레21』제376호, 2001.
고추장, 된장, 간장... 음식의 맛을 완성하는 3대 식품 - 진정한 슬로우 푸드, 한국의 장|작성자 agro4u I. 슬로우 푸드란 무엇인가
II. 슬로우푸드의 역사
III. 우리나라 음식과 슬로우푸드에 대해
-참고문헌-
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슬로우푸드 본부가 주도하는 주요 행사로는 "포도주 컨벤션", "미각의 전당", "슬로우푸드 시상대회" 등이 있다. 이 중 슬로우푸드 시상대회의 수상자들의 업적을 보면 이 운동이 지향하는 바를 알 수 있다. 이들의 업적은 음식이나 요리에 대
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소순렬, 박광서, 유정규, 「지역농업의 발전과 지자체농정평가」,2001.
(사)한국생협연대 사무국, 「유기농업과 생협운동」, 2001 I. 슬로우 푸드란 무엇인가
II. 슬로우푸드의 역사
III. 우리나라 음식과 슬로우푸드에 대해
-참고문헌-
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슬로푸드 운동은 혼자해서 되는 운동이 아니다. 가족이 단위가 되어 함께 해야 한다. 가족 구성원 혼자 슬로푸드 운동을 한다고 해도 그것을 제대로 실천할 수 없다. 가족 전부가 슬로푸드 운동을 할 때, 그리고 제대로 된 실천을 할 때 슬로푸
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알게 되어 신기하기도 했고 경영에 대해 좀더 많이 알 수 있게 되었다는 생각이 들어 기쁘다. 1. Introduction
2. 본죽 소개
3. SWOT 분석 및 상황분석
4. 슬로우푸드의 소개
5. 마케팅 전략
6. 본죽의 성공요인
7. 본죽 성공사례를 통해 느낀 점
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1. 서론--------------------------------------------------2
2. 본론
“슬로우 푸드(slow food)"
(1) 정의------------------------------------------------------2
(2) 슬로우 푸드의 등장과 전개--------------------2
(3) 슬로우 푸드 선언문-------------------------------3
(4) 슬로
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제1장 총칙
제2장 식생활 교육의 기본방향
제3장 식생활 교육 기본 계획 등
제4장 식생활 교육 기반 조성
제5장 보칙 1. 식생활 교육 지원법
2. 식생활 교육 네트워크
3. 슬로우 푸드
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