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넛맥 1작은술, 다진 파슬리 1작은 술, 빵가루 1컵, 소금 후추 약간, 라이트 페퍼 마요네즈 드레싱
*만드는 법
1. 감자는 껍질을 벗겨 삶아 뜨거울 때 체에 내린다.
2. 1에 다진 마늘, 생크림, 넛맥, 소금, 후추를 넣고 잘 버무린다.
3. 2를 동그랗게
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양배추 20g, 양배추 20g, 비트 10g, 청사과 10g, 설탕 약간, 사우전드 마요네즈 드레싱
*만드는 법
1. 붉은 양배추, 양배추, 비트는 모두 얇게 채 썰어 찬물에 담가 놓는다.
(비트는 따로 담가 놓는다.)
2. 청사과 2mm 두께로 채 썰어 설탕물에 담가 놓는
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제 1장 서론
Mayonnaise 란?
Mayonnaise의 발견
Mayonnaise 용기
Mayonnaise 영양과 위생
Mayonnaise 보관방법
달걀의 유화성
제 2장 본론
Mayonnaise & Mayonnaise Base sauce
제 3장 결론
< 참 고 자 료 >
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달걀노른자 2개, 식초 1큰술, 프렌치겨자 1작은술, 샐러드오일 2 1/2컵, 레몬주스 1큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 1작은술, 후추 1/4작은술
<사우전드 마요네즈 드레싱>
마요네즈 1컵, 칠리소스 1/4컵, 다진 삶은 달걀 2큰술, 다진 피망 2큰술, 다진 셀
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생강즙 1작은술, 맛술 1/2큰술, 물 1큰술, 설탕 3큰술, 후추 약간
<마요네즈 된장 드레싱>
마요네즈 1/4컵, 된장 2큰술, 미림 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1/2작은술, 설탕 1큰술
<블랙 세서미 미소 드레싱>
1/2로 졸인 오렌지주스 1/3컵, 일본된
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