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4. 3에 2의 마늘쫑을 올리고, 참깨를 뿌린 다음, 드레싱을 곁들여준다.
<당근샐러드와 포도 드레싱>
*재료
당근 30g, 양파 5g, 노랑피망 10g, 라디치오 20g, 건포도 10알, 포도 드레싱
*만드는 법
1. 당근, 양파, 피망, 라디치오를 얇게 썰어 찬물
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포도의 품종
2) 생산지역
3) 생산년도 및 숙성정도
4) 각 지방의 와인법에 의한 품질 등급
5) 생산자 제조기술과 정성
7. 식전(食前)음식(Appetizers)
1) 발효 올리브 (fermented olive)
2) 치즈 (Cheese)
8. 샐러드드레싱(Salad dressing)와 빵(Bread)
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1/4컵, 올리브오일 1/2컵, 디종머스터드 1작은술, 포도 10개, 샴페인식초 3큰술, 레몬주스 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 1/4큰술
<요거트 카망베르치즈 드레싱>
올리브오일 1/4컵, 카망베르치즈 1/2컵, 플레인요거트 1/2컵, 다진 딜 1작은술, 샴페인
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드레싱 2스푼, 오이 1개, 양파 1/4개, 당근 1/2개, 마요네즈 4스푼, 생크림 2스푼, 파슬리 다진 것 약간, 소금 후추 약간씩.
(프렌치 드레싱: 포도식초 2스푼, 식용유 4스푼, 설탕 1스푼, 소금 1/2스푼, 약간의 후추, 씨겨자 1스푼을 한데 넣고 잘 섞으
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포도주 상파뉴를 곁들이게 되어 있다. 가끔 데세르 대신으로 과일(fruit)이 나오기도 한다.
카페 (Cafe)
마지막으로는 커피, 차 등을 마시게 되는데 일반적으로 홍차 등 다른 음료는 나오지 않는 것으로 되어있으나 요즘엔 그런 구분 없이 기호에
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