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Quiz1. 20개의 아미노산 종류(표준아미노산)
Quiz2. 아미노산의 일반적 구조
Quiz3. 아미노산의 입체이성질체
Quiz4. 펩타이드결합(구조)
Quiz5. 단백질 구조
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Quiz1. 발열반응에 대해서 설명
Quiz2. 흡열반응에 대해서 설명
Quiz3. ATP의 구조
Quiz4. 고에너지 인산화합물 10가지
Quiz5. 20개의 아미노산 종류(표준아미노산) 없음
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아미노산은 22종이다. 그 중 단백질을 구성하는 표준 아미노산 20종의 예로 글리신, 알라닌, 트레오닌, 글루탐산, 티록신 등이 있다. 이 실험 결과 대조액으로는 glycine(붉은 자색), methionine(자색)이 나왔고, 혼합액으로는 glycine, glutamine(자색), meth
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아미노산에 아질산을 적용시키면 아질산은 - 아미노산의 amino기와 반응하여 질소가스가 생성된다. 이 질소가스의 부피를 측정하여 표준상태(0 , 760 mmHg)로 환산하여 정량한 질소량으로서 아미노산태 질소량을 산출한다. 실제로는 Van Slyke표로
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아미노산은 α-아미노기가 dinitrophenyl화한 유도체가 된다. Arginine 외의 N-dinitrophenyl 아미노산은 에테르로 추출할 수 있고 종이 크로마토그래피, 박층 크로마토그래피 등으로 표준 물질과 비교 확인할 수 있다.
Dansyl chloride법은 FDNB법과 마찬가지
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아미노산이 없거나 소량 가질 것으로 추측된다. lowry method 결과 흡광도 값에 해당하는 농도는 표준 marker를 이용하여 그린 그래프를 통해 구할 수 있는데 0.276에 해당하는 농도는 0.482mg/ml으로 부피(ml)을 얼마 이용할것인가만 결정하면 α-synuclein
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표준화에 관한 고찰, 한국식품영양과학회지, 25(5), 885～891(1996)
2.이철호,이옹호,임무현,김수현,채수규,이근우,고경희: 우리나라 수산발효기술의 특색, 한국식문화학회지,1(3), 1986
3.차용준: 전통 수산발효식품인 식해류의 생리적 기능성 효과
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