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프랑스의 음식문화(식생활)
1. 일상요리와 축제요리
1) 일상식사
2) 포도주
3) 스프
4) 전채요리
5) 주요리(생선류 혹은 육류)
6) 후식
2. 지방의 특수요리
1) 라따뚜이으ratatouille
2) 또마뜨 파르씨tomates farcies
3) 물르 마리니에르moules marini r
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있다. 그래서 프랑스 사람들은 평균적으로 시세 매김에 있어 포도주의 품질을 제도 연도로 판단하기도 한다. 1. 프랑스의 음식문화
1) 프랑스 지방 특산물과 지방 전통 요리
2) 프랑스 음식 문화의 변화
3) 치즈
4) 빵
5) 포도주
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포도주 문화도 늦게 정착한 편이다. 이탈리아 전체에서도 이 지역의 요리 문화에 대해서는 관련 정보가 그리 많지 않은 편인데, 감귤류나 빨간빛이 도는 양파가 특산물로 많은 사람이 먹는다. 밤이 많이 나기 때문에 밤을 이용한 후식거리가
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프랑스의 일류 레스토랑에서는 요리의 맛이 제일 좋은 상태에서 음식을 낸다는 전통이 있어 함부로 조미료를 뿌리는 사람에 대해서는 주방장을 무시하는 것으로 여길 수도 있으며 음식을 먹을 줄 모르는 사람 취급을 하거나 경원시하는 경향
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프랑스 음식문화를 만들어 냈다.”
▷ 2010년 11월 프랑스의 전통 미식이
유네스코 무형문화유산으로 등재
“생활비의 20%를 식(食)생활에 사용한다”
프랑스인은 식사를 할 때 대부분 포도주를 곁들이며 먹는데, 이는 식사시간
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4. 칵테일을 재청할 때는 먼저 마신 것과 같은 것을 청해야 한다
5. 식전 위스키는 약한 것이 좋다
Ⅴ. 서양식사예절과 건배방법
Ⅵ. 서양식사예절과 프랑스
1. 식사 전 예절
2. 식사 시 예절
Ⅶ. 서양식사예절과 이탈리아
참고문헌
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요리와 수프, 스튜, 샐러드 등에도 사용한다.
52) Ryu (루)
돼지고기, 양고기 등의 냄새를 제거해 주며, 잎은 샐러드에 사용한다. 포도주향이 나며, 조리로도 쓰인다.
53) Ryuchia rosemary (루치아 로즈마리)
지중해연안이 원산지며 프랑스, 스페인 등
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모두 먹는다. 부활절 주일에 움브리아 주와 토스카나 주에서는 아침에 부활절 케이크와 피자, 포도주, 살라미, 삶은 계란을 먹는다. ●이탈리아 요리
●역사
●지역별 이탈리아 요리
●이탈리아 정찬식
●음료
●명절음식
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요리의 특징
1.독일의 대표적인 음식
2.독일인의 하루식사
3.독일인의 특징에 따른 음식문화
4.지역적 음식 특성
5.훈제요리
Ⅱ.소시지
1.독일 소시지의 특징
2.소시지의 종류
Ⅲ.맥주와 포도주
1.독일 맥주의 역사
2.독일 맥주
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프랑스 정부는 음주 운전에 대해 철퇴를 내리고 있으며, 이에 따라 포도주 업자들은 사람들이 식당에서 술을 덜 마실까 봐 고민하고 있다. 이에 따라 보르도 와인업자 협의회에 의해 새로운 캠페인이 전개되고 있는데 이 단체는 손님들이 식
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