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문화
맛시모 몬타나리 / 유럽의 음식문화, 새물결출판사
스몰랸스키·그리고로프 공저 / 러시아 정교와 음식문화, 명지출판사
실길만·정진우 공저: 2000 / 이탈리아 요리, 신광출판사
송희라 / 파리가면 뭘 먹지?, 중앙 M&B
아이세움 등 : 2002 / 음
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이탈리아에서 유래되어 발전시킨 것들이다.
⑵ 파리의 크레페
크레페는 원래 프랑스 부르따뉴 지방의 음식으로서 16세기 다리올이라는 파이의 한 종류로 크로와상과 함께 16세기에 만들기 시작했고 유럽에서는 2월 성축제 때 성당에서 구워
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문화권(인도북부),수식문화권)
1) 인도 음식의 특징
2) 인도의 지역별 음식
3) 인도의 대표적 음식
5. 러시아 (밀을 주식으로 하는 문화권,나이프, 포크, 스푼식 문화권)
1)러시아 음식의 특징
2) 러시아의 대표 음식
6. 프랑스 (밀을 주
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이탈리아 란?
1) 개요
2. 식 문화와 역사
1) 고대
2) 중세
3) 근대 초
4) 근 현대
3. 식 문화 특징
1) 일반적인 특징
2) 지역별 특징
3) 하루 식사
4) 정찬 코스
4. 식 재료
1) 치즈
2) 향신료
3) 올리브 오일 등
5. 음식 종류
1) 안티 파스
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음식으로 보는 유럽
1) 프랑스의 요리 역사
2) 이탈리아 요리역사
2. 국가별 대표적 요리 특징
1) 프랑스요리
2) 이탈리아요리
3) 영국요리
4) 독일 요리
3. 유럽인의 음식문화 흐름
4. 유럽을 대표하는 포도주, 치즈, 맥주
1) 포도주
2)
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