|
프랜차이즈-우리 시대의 성공신화 출판사:서울출판클럽
국내 외식 프랜차이즈 시스템의 중국 진출 전략에 관한 연구 (문형진, 2001)
[매일경제 2005-09-04 17:38]
[국민일보 2005-12-07 18:14]
[스포츠한국 2005-12-15 21:21]
[스포츠한국 2006-01-09 08:36]
[서
|
|
|
멀티브랜드란?
신규 잠재시장 경쟁업체에 대해 경쟁적 우위확보
짧은 Life Cycle에 대응
모기업의 인지도 상승
직원들의 다양한 기술습득
1990년~2000년 프랜차이즈형 패밀리 레스토랑 급증
1990년대 중반 대기업의 프랜차이즈 진출 급
|
|
|
패밀리 결성을 통해 시장의 전체 수요를 늘리는데 주력하고 있는 만큼 앞으로의 시장 성장 가능성도 높다고 보여진다.
T.G.I.F와 베니건스는 패밀리 레스토랑으로서는 시장 선두주자에 속한다. 한국에서 활동을 펼친 이후 업계 최고의 위치에
|
|
|
프랜차이즈 치킨점의 상위 10개 브랜드의 순위
<표 1-2> SWOT 분석
<표 1-3> SWOT분석 결과에 따른 전략 방향과 기본 전략
<표 1-4> 중요 요인 순위
<표 2-1> 응답자의 인구통계적 특성
<표 2-2> 성별 T-test 결과
<표 2-3> 프랜차이즈 치킨점 월 평균 이
|
|
|
프랜차이즈 시장 진출 후 끊임없는 도전과 혁신적인 마케팅으로 약 3년 만에 국내 커피시장 판도를 바꾸며 No.1 브랜드로 올라서는 쾌거를 이뤘다. 이 후 2011년 11월 문을 연 패밀리 레스토랑 ‘블랙스미스’ 역시 성공적으로 안착시켜 외식시
|
|
|
패밀리 레스토랑 Chops 오픈
- 2005. 5. BBQ 올리브 력셔리치킨 출시
- 2005. 6. BBQ 스페인 1, 2호점 동시 오픈
- 2005. 8. BBQ 북한 금강산 온정각점 오픈
- 2006. 12. BBQ Japan 1,2 호점 오픈
- 2007. 9. 미국 1호점 오픈
- 2008. 6. 전세계 3,750개점 운영(국내 3,400개/해
|
|
|
........전략
외식업의 특성
사람들의 방문에 의해 판매가 이루어진다.
노동 집약적 산업이다.
매뉴얼 산업으로 생산과 소비가 동시에 이루어진다.
작업의 표준화와 단순화, 전문화 등이 필요한 산업이다.
분위기가 중요한 산업이
|
|
|
패밀리 레스토랑 근무에서 쌓은 지식과 경험을 활용해 가맹점주가 매뉴얼만 봐도 점포 운영이 가능하도록 하는 경영 매뉴얼도 갖췄다.
또 메뉴를 본사에서 OEM 방식으로 생산해 각 가맹점에 매일 공급하는 방법으로 본사 몸집을 줄였다. 본사
|
|
|
패밀리 래스토랑의 성공 5대 요소
입지, 기획관리(종업원 교육 포함), 제품, 서비스, 분위기(청결)
◇ 고객의 욕구
needs : 배고픔, 귀찮음, 새로움 추구, 다양성 추구, 편리함 추구. 신선함 추구, 깨끗함 추구..
wants : 외식산업의 구체적 전개방
|
|
|
사업영역
1) Vips
2) 스카이락
3) 델쿠치나
4) 시젠
5) 스위트리
6) 한쿡
3. 현재의 시장 현황
4. CJ 푸드빌의 판매전략
-내부마케팅
-외부마케팅
5.CJ 푸드빌의 최고의 프랜차이즈 빕스로 본 푸드빌의 전략분석
결론
|
|
메뉴펼치기
