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음식의 온도까지 체크(Quality Assurance System)
4) 따뜻한 음식은 따뜻하게 찬 음식은 차게(Hot Food Hot, Cold Food Cold)
5) 가장 신선하게(Shelf Life System)
6) 직원들의 다양한 프로그램
7) 장애인 고객에 대한 Manual
8) 키친투어
Ⅵ. 결론
참고문헌
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레스토랑의 인적, 물리적, 정보적, 공간적서비스가 대기시간에 영향을 끼치는지 알아보기 위함입니다. 각 질문의 응답 중에서 귀하가 기다릴 수 있는 시간의 정도에 ○ 표시를 해 주십시오.
1. 인적 서비스
* 선택하신 칸에 체크해주세요.
10분
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레스토랑 고객의소비경험과 신뢰, 고객만족 및 재구매의도의 관계, 대한관광경영학회
◈ 이임동 외 2명(2010), 편의점 매출에 영향을 미치는 입지요인에 대한 실증연구, 한국부동산분석학회 Ⅰ. 패밀리레스토랑(아웃백 스테이크하우스)
1.
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피자, 신선도 유지
② 차별화된 서비스
- 방문한 고객들은 문 앞에서부터 최고의 대우를 경험 가능
- 고객의 부족한 점이나 필요한 사항 수시로 체크
③ 철저한 위생관리
- 주방을 개방시켜 청결함 강조
- 도우를 만드는 과정에서부터 완제품
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레스토랑이 운영된다. 반면에 기업형의 경우에는 정직원과 인턴사원 그리고 파트타이머 중심의 고학력의 인력들로 구성된다.
> 그레츄레스(Greetress)
Receptionist라고도 하며, 서비스를 보조하며 고객의 영접, 안내 및 환송, 예약을 주 업무로
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레스토랑들이 앞다투어 벤치마킹하기도 한다.
※이외에도 MOT, 영수증 인사말, 인터넷 서비스 마케팅도 실시하고있다.
4) 장소 (place)
- 주위에 상권들은 젊은층이 즐겨 찾는 상권이 이루어져있을 뿐만 아니라,
영화관 관객, 쇼핑고객등의 유입
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레스토랑에서는 결국 고객만족 서비스를 위해서 서비스의 품질을 연구해야 한다. 결정적인 서비스 품질요인, 고객이 가장 중요시하는 서비스요인을 찾아내 더 나은 서비스를 고객에게 제공하여야 한다. 기업은 더 많은 고객을 유치하기 위해
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레스토랑을 컨셉으로 잡는 것이 좋을 것이다.
2) 판매촉진
생일 쿠폰의 경우 일일이 프린트해가야 하는 번거로움이 있어 잊어버리고 안가져가거나 하는 문제가 발생하는 경우가 생긴다. 그래서 휴대폰으로 쿠폰을 문자전송하여 손쉽게 사용
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체크하여 내용을 습득할 수 있는 능력이 내 자신도 모르게 향상된 것으로 생각된다.
이번 논문을 요약하면서 이 논문의 한계점을 마지막으로 제시하며, 글을 마치려 한다.
본 연구는 한국의 대표적인 한 패밀리 레스토랑을 대상으로 실시되었
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레스토랑-
서비스 종류
테이블 서비스
카운터 서비스
종류별 특징
- 주방계획-
- 기본설계 도면 작성 전 유의할 점 -
- 점포 기본설계도면 중요 체크 포인트 -
사례조사
<본 뽀스토> BOUNPOSTO 레스토랑
*설계 개요
*건물의 전체적인 개념-
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