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카린디리아의 주된 메뉴에 해당하는 요리
아로스 칼도 ( Arroz Caldo )
필리핀의 서민들이 가장 즐겨먹는 요리로 한국의 '죽'에 해당하고 태국음식의 '카오뚬'과 같다. 아침시간이면 동네의 모든 식당에서 아로스 칼도를 만날 수 있다. 없음
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전통음식의 특징
3. 전통고추장의 평가
4. 실험재료 및 방법
4.1 실험재료
4.2 실험방법
5. 결과 및 분석
5.1 전통고추장의 소스제품 개발을 위한 미국인과 중국인에 대한 설문조사
1) 중국인들에 대한 설문조사
2) 고추장에 대한 미국인
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음식관련 정보
1) 차 콰이 태우(char kway teow)
2) 호키엔 프론 미(hokkien prawn mee)
3) 중국식 로작(rojak)
4) 인도식 로작
5) 사테(satay)
6) 도자이(thosai)
6. 식사습관 및 식사예절관련 정보
Ⅲ. 호주의 관습
Ⅳ. 말레이시아의 관습
Ⅴ. 필리핀의
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음식)
한국
한국의 전통음식
스페인
스페인의 전통음식
중국
중국의 전통음식
이집트
이탈리아
이탈리아의 전통음식
몽골
몽골의 전통음식
일본
일본의 전통음식
필리핀
필리핀의 전통음식
인도네시아
인도네시아의
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음식문화를 보급하고자 시작된 운동
- 세계적으로 확산되고 있는 맥도날드 등의 패스트푸드에 대항하여 전통음식, 특정 지방음식과 그것의 고유한 맛을 지키자는 운동이다. 슬로우푸드 운동은 현대과학시술과 산업의 발전 그리고 푸드시스
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하지만 외국의 한국식당 만으로 한국음식은 전통성과 맛을 평가하는 것은 한계가 있다고 생각한다.
IPA를 활용한 한국음식의 중요도와 만족도 분석
-한국인과 외국인 비교를 중심으로-
인용사항
인용사항 없음
연구문제
IPA를 활용한 한국음
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음식의 발굴과 개발을 위한 인지도 및 기호도 조사, 창원대학교 대학원 석사학위논문, 2004
김억, 전통음식의 현대적 인식과 재창조, 서울대학교 대학원 석사학위논문, 1996
김은향, 안동지역 향토음식에 대한 고찰과 활성화 방안 연구 : 헛제사
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음식』, 신광출판사
이삼민,고경희,양지영,오성훈(2001) 『발효식품학』, 도서출판 효일
김우정(2006), 『콩건강과 이용』, 도서출판 효일
황혜성,한복려,한복진(2002), 『한국의 전통음식』, 교문사
이효지(2001),『한국의 음식문화』, 신광출판사
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전통음식의 영양학적 연구”, 대한가정학회지, 2003, 4
9. 나정기. “메뉴에 관한 연구 동향”, 호텔경영연구론총 3: 118, 2001.
10. 나정기, “메뉴분석에 관한 연구”, 관광학연구 16: 77-94, 2000.
11. 나정기, “외식산업의 이해”, 백산출판사, 2000.
12.
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전통음식을 계승, 발전시키기 위해서는 어떠한 점들을 지향해야 하는지를 모색하고 마케팅 강화방안을 모색해 보는데 그 목적이 있다.
국내 외식산업은 규모면에서 급속한 성장을 이룩하였지만, 질적인 측면에서 내부적으로 많은 문제점을
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(주)웰빙전통음식사업단에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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전통장류와발효음식영농조합법인에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경
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필리핀, 베트남 등 다양한 국가에서 거주하며 외국인들의 한국 문화에 대한 수요와 한국 문화 발전의 무궁무진한 가능성을 깨달았습니다. 동 국제경험을 바탕으로 외국인들의 관광 수요를 공급에 주안점을 두고, 글로벌 관광객의 관점에서의
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필리핀 및 뉴질랜드 어학연수를 통해 TESOL과정 수료, TKT자격증을 취득하였으며, 현재 교내 CBNU ENGLISH CAMP(영어능력향상/인적네트워크 구성 프로그램)에 참가하여, 주기적인 어학 프레젠테이션 준비 및 발표/어학능력배양을 실시하고 있으며,
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전통음식에 대해 더 많이 알고 싶습니다. 대학생활이 어떻게 진행되는지는 잘 모르지만 방학이 아주 길다는 것은 알고 있습니다. 그 방학기간 동안에 잘 알려지지 않은 전통음식을 찾아 우리나라의 곳곳을 다녀보고 싶습니다. 그리고 외국음
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음식기호의 변화에 따라 맛, 영양, 구입의 편리성을 더욱 향상시키는 학문이라 생각합니다.
저희 어머니께서는 조그만 식당을 운영하고 계십니다. 특히 전통음식분야에 관심을 많이 가지고 계셔서 어릴 적부터 저는 그런 어머니의 모습을 옆
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전통놀이 체험
222,000
(40인 기준)
한국 전통음식 만들기
148,000
(40인 기준)
한국영화를 통한 문화전파
20,000
취화선
20,000
클래식
총 비용
410,000
▣ 카툰여행기 제작 기획서
< 아프리카, 브룬디에서 세개의 별을 네개의 마음에 그려오다 > /가제
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