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한국적 정서를 공유할 수 있지 않을까 생각한다. 어느 나라든 간에 손쉽게 다가가고 이해할 수 있는 문화는 아무래도 음식문화이기 때문이다.
출처
문헌자료
1. 「국산농산물 활용증진을 위한 전통외식산업의 발전 및 세계화 전략」, 한국식
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한국음식의 상품화국제화 전략, 삼성경제연구소.
임영상, 최영수, 노명환 편 (1997) : 음식으로 본 서양문화, pp.65-74, 대한교과서.
장승진, 농림부 식품산업과장, 2009, 우리 외식상품의 세계화를 위한 정책방향
조문수 (2005) : 세계의 요리와 유명
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외식트렌드
※출처 : aT(한국농수산식품유통공사) 식품산업 통계정보 : 소비자 3000명과 전문가 20명을 대상으로 조사한 결과
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★ 올해(2014)의 히트 상품 30 [식료품ㆍ외식업 부문]
※한경비즈니스 설문조사 개요 : 설문일 2014. 12. 10일
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한국방송통신대학교출판문화원.
이경민, 한국 외식 프랜차이즈산업의 마케팅 방안에 관한 연구, 석사학위논문, 영남대학교 대학원, 2004.
윤홍근, 국내 외식 프랜차이즈 시스템의 세계화방안에 관한 연구, 석사학위논문, 조선대학교 경영대학
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한국식생활문화학회지 11(1), 131-141.
김혜영, 최선희, 주선의(1996). 편의식품 이용 실태에 관한 연구, 한국식생활문화학회지 11(1), 71-82.
대한서울상공회의소(1995), 우리나라 외식서비스산업 실태와 경영개선, 월간식당, 95(4), 199-212.
류은순, 곽
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Trend 변화
2. 세계 식품시장 Trend와 소비패턴
3. 소비자의 니즈(Needs)변화
4. 시대에 따른 식품의 인식변화
5. 일본의 향토음식 세계화 사례
6. 일본의 전통식품 업체 마케팅 전략 사례
7. 세계 주요 10개국에서 선호하는 한국음식 5가지
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문화되는 사회현상에 맞추어 외식업도 소형점포의 전문점이 각광을 받고 있는 추세다. (김밥전문점, 카레전문점, 파스타전문점 등) 1장. 외식산업의 개념
1. 외식산업의 개념 및 의의
2. 외식산업의 분류
3. 외식산업의 특징
2장. 국
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외식문화를 책임질 당당한 한국외식산업의 대표주자가 되기 위해 달려 나아가고 있다. ‘100년의 맛을 디자인하는 기업’ 이라는 놀부의 모토는 그 가능성을 확연히 드러내 보인다.
아시아를 중심으로 퍼지고 있는 한류문화의 열풍과 국제적
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외식업의 특성
사람들의 방문에 의해 판매가 이루어진다.
노동 집약적 산업이다.
매뉴얼 산업으로 생산과 소비가 동시에 이루어진다.
작업의 표준화와 단순화, 전문화 등이 필요한 산업이다.
분위기가 중요한 산업이다.
우리외식산
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한국품질경영학회, 2004
효과적인 마케팅 수단 공익연계 마케팅 - 김정현, 복지행정연구, 2003
문화와 식생활 - 김혜영, 조은자 외, 효일문화사 1998
외식산업의 이해 - 나정기, 백산출판사, 1998 1. CJ제일제당 소개
2. 환경 분석
3. SWOT 분석
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