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HACCP 적용이 가능하게되며, 식재규격 또는 표준 위생 작업 절차의 설정 등 전제 프로그램의 확립 및 실천이 선결되어야 한다.
3. HACCP 시스템을 성공적으로 도입하려면 급식소 최고경영자의 HACCP 프로그램 실행 의지가 무엇보다 중요하다. 학교
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HACCP 실시에 필요한 시설설비자동화 및 개·보수 등의 자금융자지원방안을 추진해야 한다. 또한 HACCP적용업소에 대하여 식품위생감시 완화, 광고허용, 표시부착, 군납, 학교급식 우선권 부여 등 본 제도의 활성화를 위한 식품별 우대조치의 개
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HACCP영상연구원, 2005.
<인터넷 자료>
* 식약청 홈페이지 - http://www.kfda.go.kr
* 농림부 홈페이지 - http://www.maf.go.kr Ⅰ. 서론
1. HACCP의 정의
2. HACCP부처별 인증근거 법령 및 내용
3. 국내의 HACCP 적용현황
Ⅱ. 본론
1. 식약청
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HACCP 실시에 필요한 시설설비자동화 및 개보수 등의 자금융자지원방안을 추진해야 한다. 또한 HACCP적용업소에 대하여 식품위생감시 완화, 광고허용, 표시부착, 군납, 학교급식 우선권 부여 등 본 제도의 활성화를 위한 식품별 우대조치의 개발
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급식산업의 HACCP 도입 필요성 및 발전 전망, 식품산업과 영양, 1999.
홍종해, HACCP 시스템의 평가방법 개발, 식품의약품안전청, 2004.
배광철, 식품안정성 강화를 위한 HACCP시스템 도입방안에 대한 연구, 경기대학교 산업정보대학원, 2002. Ⅰ. 서
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