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HACCP 시스템 구축, 보건의료기술 연구개발사업 최종보고서(HMP-98-3-0009), 2000.5.
강명희, 김은경, 급식 실태 조사를 통한 학교급식의 질적 향상 전략, 학교급식의 질 향상을 위한 효과적인 급식경영전략, 1995년도 학교급식 질 향상을 위한 심포지
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효과적이고 효율적으로 운영할 수 있으며 모든 이해관계자들에게 최대한의 이익을 제공할 수 있을 것이다.
또한, ISO 9001, ISO 14001 및 KS 등 다른 경영시스템이 이미 구축되어 있다고 하더라고, ISO 22000 또는 HACCP를 도입한다면 조직의 전체적인
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HACCP시스템의 수용여부는 영업자 스스로의 판단과 실천의지에 달려있는 것이지, 정부가 관여할 성질의 것도 아니다. 선진국의 경우 동업자 집단끼리 업종별 협력체제를 구축하여 활성화에 필요한 시스템을 구축함으로서 자사의 발전은 물론
HACCP 식품위해요소, 식품위해요소중점관리기준 보건복지부, 'HACCP의 정의, 배경, 특징, 원칙, 필요성, 현황, 정부의 역할, 발전 방안 및 관련 정책 제언' 에 대하여,
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구축한다면 HACCP 제도 역시 우리 나라에 올바르게 뿌리를 내릴 수 있을 것으로 확신한다.
참고문헌
김덕웅 외 4명 - 21C식품위생학, 수학사
김성조 - HACCP 시스템의 검증방법 확립, 한국보건산업진흥원, 2006
노민정 - 외국과 우리나라의 HACCP 적용
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구축이 시급하다. 우리나라 식품제조업체의 대부분이 중소규모인 상황에서 상당한 비용이 소요되는 HACCP 시스템의 도입은 큰 부담이 되는 것이 사실이다. 대기업의 입장에서는 시스템 도입으로 기업의 브랜드 파워와 경쟁력을 향상 시킬 수
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