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한과가 머릿속에서 맴돌기도 했다.
이번 팀 프로젝트를 하기 위해 한과에 대해 조사하면서 한국전통식품 선발대회와 같이 예전에는 잘 알지 못했던 것들에 대해서도 많이 알게 되었고, 또한 한과 시장에 대해서도 많이 알 수 있게 되었던 것
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한과축제와 한과박물관을 탐방하였다. 특히 우리조는 동북아에 모여있는 한국, 중국, 일본 출신의 대학생이 모여있다는 점이 항상 탐방을 하는 동안 재미있는 일이었으며 한과에 대해서 좀 더 객관적이고 다른 나라와 비교하면서 볼 수 있는
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한과가 잊어졌을까?’ 하는 생각이 들었다. 그 이유는 우리나라 사람들의 서양문화면 좋은 것이다. 라는 잘못된 인식과 높은 가격면이 문제가 아닐까? 이제는 오히려 한과에 대해서 외국에 저장성이 뛰어나 무방부제이며, 아름다움과 뛰어난
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한과류의 조리법에 관한 고찰, 중앙대학교 생활과학연구소 [방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 B형] 1) 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고, 2) 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세
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한과의 품질향상을 위한 조리과학적 고찰, 한국조리과학회지, 2002
신민자, 한국의 떡 한과 및 음료, 신광출판사, 2002
김기숙, 한과류에 관한 동향과 산업화를 위한 과제, 석사학위논문 중앙대학교 생활과학대학원, 1999
김민정, 한국 전통후식에
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한과탈레스과 관련 연관 된 이슈.
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