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식품안전관리 방안, 한국식품영양과학회
윤혜경(1996), 식품위생학, 효일문화사
이종경, 수산물에서 V.parahaemolyticus의 검출방법과 저감방안, 한국식품연구원
이흠숙 외(2002), 식품위생학, 형설출판사
집단식중독 발생현황(2006), 한국식품의약안
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식품업체 측면
2) 정부측면
3) 소비자 측면
5. 외국의 HACCP적용 현황
1) CODEX(국제식품규격위원회)의 HACCP
2) 미국의 HACCP
3) 캐나다의 HACCP
4) 호주의 HACCP
5) EU의 HACCP
6) 일본의 HACCP
6. 한국의 HACCP 적용 현황
7. HACCP 제
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연구원(2000), 과학기술정책- 포스트게놈 전략
◈ 박선희(2002), 유전자재조합식품의 제도적 안전 관리, 한국식품위생안전성학회 춘계학술발표대회 및 심포지움, 한국식품위생안전성학회
◈ 손종구·김유일·이상필(2003), 유전자변형식품, 한국
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한국보건사회연구원 | 2001
6. 『식품위생관리』 / 이용욱김종규, 한국방송통신대학교출판부, 2003
7. 『식중독 예방과 식품안전관리 방안』 / 우건조 외, 한국식품영양과학회, 2002
8. 『식품위생학』 / 이흠숙 외, 형설출판사, 2002
9. 『대형 식중
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한국보건사회연구원 | 2001
6. 『식품위생관리』 / 이용욱김종규, 한국방송통신대학교출판부, 2003
7. 『식중독 예방과 식품안전관리 방안』 / 우건조 외, 한국식품영양과학회, 2002
8. 『식품위생학』 / 이흠숙 외, 형설출판사, 2002
9. 『대형 식중
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한국가정과교육학회지.
이계임김상효정소영안정욱심환희박인호, 『2022 식품소비행태조사 기초분석보고서』, 한국농촌경제연구원, 2022. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대
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식품위생학』 이흠숙 외 지음 형설출판사 2002.
『대형 식중독 예방을 위한 집단급식의 위생수준 제고방안』
정기혜 외 지음 한국보건사회연구원 2001.
참고SITE
보건복지부 - http://www.mohw.go.kr/
식품의약품안전청 - http://www.kfda.go.kr/ 목
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식품안전, 한국식품연구원, 2011
설상철 외 1명, 흡연의 인지위험에 관한 연구, 동아대학교경영문제연구소, 1996
이영선 외 1명, 비만 클리닉 내원 여성의 비만 실태 및 심리사회적 위험요인, 대한비만학회, 2010
유호식 외 3명, 도심형 방사능테러
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식품을 장시간 보관하지 말 것
㉣ 어쩔 수 없이 보관하는 경우는 식중독균이 증식할 수 없는 저온에서 보존할 것
참고문헌
구민선(2010), 포도상구균과 식품안전, 한국식품연구원
김말남(2005), 살모넬라균의 항균제 내성, 상명대학교 자연과학
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식품 위해사고 발생 실태
2. 국내 식품위생안전관리체제의 평가
3. 선진국 식품위생안전관리의 특징
4. HACCP 추진의 효과
Ⅳ. 선진국의 HACCP 적용 분석
1. 국내 및 외국의 도입 현황
2. 선진국의 HACCP 적용 분석/검토
Ⅴ.
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