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물로 신청 가능
Ⅷ. 평가방법
- 회기 별로 자원봉사자들이 작성한 장애청소년 관찰 일지를 통하여 장애청소년들의 활동을 평가
- 프로그램 전후 설문지 조사 비교
만족도, 아이들의 스트레스 정도, 비장애청소년들(자원봉사자)의 인식변화
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물성 식품의 음식이 연구되었고 사찰음식이 크게 발달하게 되었다.
전통만 고집하기 보다 시대에 맞게 기호에 맞게 발전시키면 우리나라의 요리도 음식에만 그치지 않고, 세계적인 문화 유산이 될 수 있다.
내용출처 : 북한의 향토음식&향
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물은 서민층이 즐겼던 조리
방법으로 느타리버섯과 호박 같은 채소 녹두채를 첨가한다.
! 두부 양념한 것과 달걀지단은 지역에 따라 선택 사항이다.
재료
깐 녹두2컵, 돼지고기100g, 배추김치100g, 고사리100g, 청.홍 고추 각2개, 파1뿌리, 식용유
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전통요리에 필요한 재료와 양념, 기구, 도구 등을 준비하고 관련문헌을 미리 숙지한다.
④ 교사는 유아들과 요리활동을 실시하기 전에 반드시 요리하게 되는 전통음식을 먼저 실습하여 시행착오를 미연에 방지한다.
⑤ 전통요리활동을 위해
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전통된장보다 높고 재래전통된장은 수용성 영양 성분이 간장으로 많이 빠져 나갔기 때문에 열량이 상대적으로 낮다.
참고-<종가집 시어머니 장 담그는법> 한복려외1명 둥지 1995 1. 종교가 음식문화에 미친 영향의 예를 간단히 설명하
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한국고전시가선』, 창작과 비평사, 1997
장사훈『한국전통 무용서론』, 서울대학교 동양음악 연구소
장정윤『한국 전통 무용의 상징적 요소에 대한 철학적 고찰』, 대한무용학회
한국여성개발원 『한국역사 속의 여성인물』Ⅰ, 1998
한국학연
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음식이며 얇은 만두가 구름처럼 퍼져 있
다는 뜻으로 운탕이 완당으로 변화된 것이다.
1947년 창업 – 창업주(이은줄옹)가 일본에서 기술을 배워 (원래 중국음식)
해방후 한국에 와서 노점상으로 장사를 시작
18번이라
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전통음악 가치체계로의 원론적 접근, 민족음악의 이해 3, 서울 : 민족음악연구회
○ 김헌선(1991), 풍물굿에서 사물놀이까지, 귀인사
○ 김영철(1998), 전통문화 교육, 한국교육 문화사
○ 이성천(1994), 한국의 음악교육을 진단 한다, 서울 : 도서출
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같지만 씹을수록 온기가 입안에 가득 밴다. 무미의 가깝지만 씹을수록 내면의 맛인 구수한 포용의 맛까지 있다. 대구에 간다면 꼭 맛을 보십시오. 대구의 맛을 느낄 수 있습니다. ◆ 뭉티기란?
◆ 뭉티기의 유래
◆ 뭉티기의 맛과 형태
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전립선암
2) 생체 조절 기능
3) 노화 방지 기능
6. 간장의 영양 성분과 기능성
간장의 일반 성분 및 영양
간장의 기능성
7. 장 관리 하기
8. 된장 관리
9. 된장과 간장에 관여하는 미생물
세균과 효모
곰팡이
된장발효의 미생물
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