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합성첨가물 덩어리인 스프는 반 정도만 사용하고, 김치 등으로 간을 맞추면 유해성을 줄이고 개운하게 먹을 수 있다. 또 파나 당근 등 각종 야채를 사용하면 맛도 좋고 첨가물의 흡수를 줄일 수 있다.
발색제와 방부제 역할을 하는 아질산염이
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팽창제)방법이 있다. 과자는 빵과 달리 원료 소맥분에 글루텐(Gluten)이 적은 박력분이 사용되며 부원료로 설탕, 계란, 지방, 우유등이 비교적 많이 첨가되기 때문에 이스트균에 의한 방법보다 화학 팽창제방법이 적합하다. 합성팽창제는 화학
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팽창제는 빵, 가자, 비스킷 등을 연하고 맛이 좋으며 소화가 쉽도록 만들기 위해서 팽창제가 사용된다. 팽창제는 가스를 발생하는 성질을 가지며 천연품으로는 이스트가 있고 화학적 합성품으로 혼합된 합성팽창제가 있다.
용제는 식품첨가
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합성첨가물 조차 전혀 넣지 않은 자연이 만든 순수한 과자 – 원래 그 맛을 찾다 보니 마켓•오
마켓 • 오는 첫째는 맛, 둘째는 안전, 셋째는 건강을 우선한다는 제품 철학을 내세우며 산도조절제, 합성팽창제, 향미증진제, 정제가
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합성착색료, 합성팽창제, 산도 조절제, 향미증진제 등의
과자에 허용된 합청첨가물조차 전혀 넣지 않았습니다. 식품·건강
Orion
Market O
자연의 건상한 맛
마켓오와 닥터유
○ 서론
- 선정동기
- 제품소개
○ 본론
- 기
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