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호텔과 종사원 양자가 동시에 최대의 만족을 얻을 수 있도록 개인의 능력을 개발하고 적소에 활용하는 방법이라 하겠다.
< 참 고 문 헌 >
김봉규, 新호텔인사관리론, 1998, 백산출판사
김기영, 호텔주방관리론, 2000, 백산출판사
설경숙,「
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조리․레스토랑
2)음료
3)룸서비스
<호텔 경영의 형태>
(1) 단독경영(Independent Operation)
2)단독경영 호텔의 장점 및 단점
(2) 체인호텔(Chain Hotel)
1)체인호텔의 개념
2)체인의 종류
(3)프랜차이즈(Franchise Chain)
2. 직업, 직
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York, Ontatio
사례 2) MGM Grand Hotel. Las Vegas,
사례 3) First Interstate Bank of California
사례 4) One Meridian Plaza(1991)
6. 초고층 건물의 방재 계획
6.1 화재 유형으로 본 설계 방안
6.2 화재 사례의 통계 분석을 근거로 한 초고층 방재 계획 방안
7. 결론
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주방장에 이르기까지 회의서비스 요원들도 평가에 포함시켜야 한다.
개최 장소에 대한 평가요소는 크게 두 가지로 요약할 수 있다. 하나는 회의시설 자체에 대한 평가이고, 다른 하나는 교통, 숙박 및 서비스 등 회의시설 이외의 시설 및 서비
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주방 기기 유지 관리 및 보수
1)개 요
2)일상점검
3)설치 장소에 따른 점검사항
4)냉동기기류 점검사항
5)가열조리기
6)제빙기(ICE-MAKER)
7)냉장고
8)식기세척기
9)커피머신
10)쥬스 디스펜서
11)후라이어
12)피자오븐
13)믹서 류
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주방전경 / 17
6. La Stella의 요리 조리 모습 / 18
7. La Stella의 요리 / 19
8. Holiday Inn Seoul의 홈페이지에 소개된 La Stella / 20
9. Holiday Inn Seoul /21
Ⅴ. 각 조원들의
"Holiday Inn Seoul을 다녀와서"
소감 및 감상 / 22
1. 호텔 경영학 전공, 98411028, 우남규 /
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