|
급식이 의심되었으나 원인식품을 분명하게 밝힐 수가 없었다.
1982년 10월 9∼26일에 걸쳐서 삿뽀로시 모 대형슈퍼를 이용한 주민 7,751명이 식중독 증상을 나타냈다. 주된 임상증상은 설사(91.9%), 복통(70.6%), 구기(45.9%), 구토(29.4%) 및 발열(26.8%)이
|
|
|
5대요인
→ 훌륭한 입지선정
→ 상품에 대한 전문성
메뉴가격
메뉴의질
제공시간
→ 감각적인 인테리어
→ 효율적인 관리경영
→ 원활한 구매관리 외식 산업이란
외식 산업의 현황
외식 산업의 특징
외식 산업의 변천사
|
|
|
환경 분석
2) 거시적 환경의 동향
3) 최근 거시적 변화에 대한 평가
5. 최신 외식 소비 트렌드와 기업의 적응 전략
1) 1인 외식의 증가
2) 반외식 형태의 발전
3) 프리미엄 급속 외식의 부상
4) 현대적 한식의 재조명
Ⅲ. 결 론
|
|
|
레스토랑 및 고급식당 등은 고정고객확보로 매출을 올리기 위한 차원에서 채택하는 하는 업체들이 많아지고 있다.
시차적용 마케팅의 한 예로 정글짐은 오후 3~5시 사이에 '해피 아워'를 정해 놓고 무알콜음료에 대해 한잔 가격에 두 잔을 제
|
|
|
한식당의 경우 음식뿐만 아니라 인테리어나 서비스까지 현지화가 필요하다. 미주나 유럽에 진출한 한식당의 경우 와인리스트, 흰 테이블 보 등 음식 이외에도 식당 평가 항목에 해당하는 사항 등을 고려하여야 한다.
음식의 맛에 있어도 반드
|
|
|
급식 분야에서 많은 진전이 있었으나, 모든 레스토랑에 공통적으로 적용되는 메뉴의 분석과 평가기법은 여구가 활발하지 못하였고 고객의 요구 및 기호도를 반영하고 지속적으로 수정 보완되어야 하며 시대의 흐름에 맞게 새로이 개발할 필
|
|
|
식당 안내 가이드) => 프랑스 평가 전문지로 정착
. 미식가들의 바이블 : 100년 동안 공정성과 엄격함. 1300쪽의 방대한 분량. 50만부 이상 판매
. 별점 부여, 지금까지 별 세 개 레스토랑은 약 스무개 남짓.
. 프랑스 요리사의 자부심과 자존심도
|
|
|
5)직원들에 대한 교육과 인센티브 제공
파트타임 체제를 바꾸어 정직원 체제로 바꾸는 것도 생각해보았으나, 조그마한 소점포라는
본죽의 특성상 조금 힘들 것이다. 따라서, 파트타임 체제로 인한 서비스의 질에 관한 문제
를 해결하기 위해
|
|
|
3) 매장 및 시설
4) 메뉴 및 고객 현황
5) 마케팅 현황
(1) 외부환경분석
(2) 내부환경분석
(3) SWOT 분석
(4) STP 전략
(5) Marketing Mix
6) 서비스 현황
2. T.G.I.F의 경영 문제점 및 해결방안
결론
|
|
|
5) 인적자원관리 주의사항
2장 인사시스템
1) 인사시스템의 의의
2) 인사시스템의 과정
3) 직원의 모집 및 선발과정
4) 직원경력개발
3장 사회복지사의 소진관리
1) 소진의 개념
2) 소진의 원인
3
|
|
메뉴펼치기
