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III. 동맥경화의 식사요법
1. 동맥경화의 식사요법
1) 단백질
2) 동물성 지방
3) 콜레스테롤
4) 에너지 섭취와 비만
5) 운동부족과 스트레스 과잉
6) 염분
2. 조리상의 유의점
1) 육류
2) 맛들임
3) 화학조미료
* 참고문헌
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영양이 파괴되지 않은 상태의 식품을 먹는 것이 가장 좋다.
Ⅶ. 결론
건강과 질병과 스트레스와 행동은 서로 매우 밀접한 관계를 맺고 있다. 또 이들 모두는 인간이 추구하는 동기와 깊이 관련된다. 인간은 신체적 심리적 사회적 및 영적인 이
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영양의 중요성과 영양필요량
열량 / 단백질 / 비타민과 무기질
4. 현대가정의 유아기 영양문제 및 해결방안
1) 식욕부진
2) 편식
3) 유아비만
4) 인스턴트식품
5) 그 외
5. 유아를 위한 식사의
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조미료를 고를 때도 음양을 따져봐야 한다.
이에 다음 몇 가지를 주장하겠다.
첫째, 열량과 영양만을 따져서 식단을 준비하지 않는 다.
둘째, 서양음식과 인스턴트식품은 자제하며, 화학조미료(MSG)의 사용을 줄인다.
셋째, 철에 맞는 음식을
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식품첨가물
- 소금 : 간조절, 미생물 억제, 보수력 향상
- 질(아)산염 : 염지육의 향기 생성, 살균효과, 사용량 제한
- 발색조제 : 아스 코빈산염, 에리소르빈산염, 니코틴아마이드
- 설탕 : 단맛, 연도증진, 물엿 등 사용
- 화학조미료 : 그루타민
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정도 효과가 있을지 의문이며, 이를 믿고 오히려 과음하는 경우가 많아서 결국은 몸에는 해롭다. ■ 제1장 올바른 식사란 ?
■ 제2장 스트레스란 ?
■ 제3장 위·장질환의 영양관리
■ 제4장 간질환의 영양관리
■ 배부용 자료
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영양관리대책 개발, 한국보건산업진흥원건강증진사업지원단.
권성옥 외(2007). 저소득층 노인에서 식품불안정과 사회경제적 지표, 건강상태, 영양소 섭취와의 관련성, 한국영양학회지.
박연환 외(2007). 노인의 영양위험, 우울, 지각된 건강상태
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식품을 알고, 식습관을 바꾼다면 당뇨병 예방하는 데에 무엇보다도 좋은 방법이 될 것이다. “밥이 보약” 이라는 말도 있듯이 건강한 식습관과, 그에 대한 이해는 당뇨를 비롯한 많은 질병의 예방과 치료에 큰 영향을 줄 것이다.
Ⅳ. 참고 자
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식품으로서 상품가치를 잃어 문제가 되고 있다. 또한 공장 폐수에 장기간 노출 되었어도 정상식품과 조금도 다른 점이 없어 전혀 구별할 수 없는 식품도 다량 섭취하거나 장기 섭취하면 심각한 건강장애를 유발 할 수 있다.
② 농약잔류물에
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영양가가 높은 식품일지라도 소화기에 장애를 일으킬 수 있는, 즉 안전성이 희박한 것은 환자에게 주지 않도록 한다. 화학첨가제 및 화학조미료가 과다하게 사용된 가공식품이나 식품제조일이 애매하고 오래된 식품, 원료가 확실치 않은 가
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