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효모류 총
· 다음 카페 “이엠푸드-유용미생물군-이엠나라” - 미생물의 종류와 기능 <<아동영양학 - 제 7 장 식품관리>>
“미생물의 종류와 그 종류별 미생물의 특징”
Ⅰ. 혐기성 또는 통성혐기성
Ⅱ. 편성혐기성균
Ⅲ. 효모류
Ⅳ.
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종류
3. 김치의 미생물과 젖산균
1) 김치발효에 관여하는 주요 미생물
(1) 김치의 젖산균
(2) 김치 발효에 관여하는 주요 젖산균(사진)과 형태
(3) 김치의 효모와 곰팡이
4. 김치의 발효과정
5. 김치의
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효모종류의 균이 토양속에 포함이 되지 않았거나 극 소량 있을 것이라 추측을 해본다. 아니면 위의 경우와 같이 백금이랑 도말봉을 충분히 식혀주지 않아 그런 것 같다. 조장인 내가 micro pipette으로 micro tube에다가 희석을 제대로 했던게 기억
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효모종류의 균이 토양속에 포함이 되지 않았거나 극 소량 있을 것이라 추측을 해본다. 아니면 위의 경우와 같이 백금이랑 도말봉을 충분히 식혀주지 않아 그런 것 같다. 조장인 내가 micro pipette으로 micro tube에다가 희석을 제대로 했던게 기억
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효모의 종류와 배양 그리고 각 효모들의 특성,또한 특성을 나타내게 하는 여러 가지 요인들에 대하여 알게 되었다.
효모는 일상생활에서 눈에 보이진 않지만 아주 중요하게 여러방면으로 쓰이고 있으며,앞으로도 개발 가능성이 무궁무진하며
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효모균류 -------------------------------------------39
2) 젖산균 ----------------------------------------42
3)누룩 곰팡이 ------------------------------------- 43
4) 아세트산 -----------------------------------------44
5. 세계의 발효식품 --------------------------------
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