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효소류 Isomerases 이성질화반응
5. 1. -.- Racemases and epimerases.
5. 1. 1.- Acting on amino acids and derivatives.
5. 1. 2.- Acting on hydroxy acids and derivatives.
5. 1. 3.- Acting on carbohydrates and derivatives.
5. 1.99.- Acting on other compounds.
5. 2. -.- Cis-trans-isomerases.
5. 3. -
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반응의 가능성만을 예측할 수 있었다. 본 실험에서는 아연의 신속한 침출에 의해 아연이온의 보충에 목적이 있으므로 속도론적인 고찰을 통하여 반응을 율속하는 기구 및 침출 속도 등을 구하고자 하였다.
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≪ 글 - 그 림 ≫
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실험목적
달걀의 주요성분인 단백질의 펩신에 의한 소화 정도가 온도와 Ph의 변화에 의해 어떤 영향을 받는지 확인한다.
실험이론
효소 (Enzyme)
각종 화학 반응에서 자신은 변화하지 않으나 반응 속도를 빠르게 하는 단백질을 말한다.
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효소가 작용하여 고기질이 연하게 된다.
둘째, 효소는 어떤 특수한 반응에 한 개의 효소만이 작용하여 촉매 기능을 한다.
사람의 위 속에는 '트립신'이라는 단백질 분해 효소가 있는데, 이 효소는 긴 사슬의 폴리펩트드 중 '아르기닌'과 '라이
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효소의 고정화
1. 효소촉매의 문제점
단백질로 구성, 열, 강산, 강알칼리, 유기용매 등에 의해 활성소실
단기간의 활성소실, 반응 종료 후 재사용이 불가
2. 고정화
효소촉매의 문제점을 해결하는 방법중의 하나
Nelson, Graffin이 탄소분말에 inverta
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반응 온도가 10℃ 상승하면 반응속도는 2~3배가 되지만 단백질의 경우에는 더욱 빨라짐
< 10℃의 온도 상승에 다른 반응속도의 증가(Q10) >
반응
온도계수
(Q10)
온도범위℃
반응
온도계수
(Q10)
온도범위℃
대부분의반응
2~3
단백질의 응고
효소
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소의 활성에 영향을 미치는 요인을 질문한다.
pH와 온도의 영향을 질문한다.
효소의 활성에 영향을 미치는 온도와 pH, 기질의 농도에
따른 반응 속도를 제시한다.
효소의 기질 특이성을 교과서의 그림으로 설명한다.
조별결과를 종합하여 보
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는 7.5에서 8.0사이에 최대 활성을 보였으므로 neutral protease임을 알수있었다.
e. Human fibrinogen 분해
정제된 효소와 human fibrinogen을 함께 처리하여 반응시키면 반응시간에 따라 human fibrinogen의 B 와 r chain이 사라졌다.
f. 기질 특이성
Oxidized insulin B c
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효소 활성부위에 기질과 저해제가 경쟁적으로 결합하게 되는 것이다.
4) 비경쟁적 저해
A. 저해제가 효소와 기질의 결합부위가 아닌 다른 부위에 결합한다.
B. 그런 후 다시 기질과 결합하기도 한다.
C. 이러한 복합체들에 저해제가 결합해 반응
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효소의 활성 부위에 특정
기질이 결합한다.
2. 온도의 영향: 활성이 최고에 이르는 최적 온도(35~45℃)가 존재한다.
3. pH의 영향: pH에 따라 단백질을 구성하는 이온 상태가 변화되므로 효소마다 최적
pH가 다르다.
4. 반응 속도: 기질의 속도가
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