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를 수소결합이 물고있다.
이온들은 반발력을 억제하고, DNA를 더 안정하게 해주므로 이온농도가 높아지면 m.p도 높아지게 된다.
♣ 이성질화효소(isomerase)의 의미.
- 분자구조를 재배열시키는 반응에서 촉배로 작용하는 효소
- (예) 알라닌 라미
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BIOCHEMISTRY 1
Chapter 8 Enzymes : Nature, Kinetics, Regulation
<KEY CONCEPTS>
▆ Catalytic Power and Substrate Specificity
▆ Michaelis –Menten Kinetics
▆ Enzyme Inhibition
▆ Enzyme Regulation
Ⅰ. 효소의 성질
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절은 반응 산물의 간접적인 영향으로 효소의 합성이 유도되거나 억제되어 일어난다. 이러한 성질의 효소를 유도효소라 하고, 환경변화에 무관하게 항상 일정한 양이 합성되는 것을 구성효소라 한다.
.효소의 종류
①명명법
생물체 내에 존재
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효소는 응고된 혈액을 녹이는 기능을 한다. 1.서론………………………..1p
2.본론………………………..1~5p
1)효소의 정의…………1p
2)효소의 역할…………1~2p
3)효소의 분류…………2p
4)효소의 성질…………2~3p
5)식품과 관계 있는 효
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성질화효소(isomerase) : 분자 내 재배열을 촉매
㉥ 연결효소(ligase) : 두 기질 분자 사이의 화학 결합을 촉매, ATP 가수분해에 의해 에너지 공급
예) 알코올탈수소효소(alcohol NAD+산화환원효소)(EC 1.1.1.1)
3. 효소의 구조
1) 아포효소(apoenzyme) : 단백질
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효소들, 특히 제한효소와 DNA리가아제에 관한 연구 등에 의하여 발견된 업적들이 직접 기여했지만, 그 이전부터 꾸준히 계속되어 온 유전과 분자생물학에 대한 연구의 결과가 바탕이 되었다.
이 기술을 이용한 유전공학은 특정한 유전자를 분
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성질과 2)수용성을 기준으로 분류하고 예를 들어라.
효소의 경쟁적, 비경쟁적 저해제의 차이(Vmax와 Km으로 설명)
항생제가 미생물에만 선택적으로 작용하는 이유(선택적독성)
산화력이 큰 산소를 ATP생성에서 쓸 때 생기는 장, 단점과 단점 극복
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성질이 있어 칼슘결핍을 초래.
76. 알레르기 식품 (알레르기가 있는 사람에게 어떤 식품으로 대체 할 것인가)
알레르기 원인은 당단백질, 단백질이 중요한 유발물질롯 증상은 두드러기, 구토, 비염, 설사
*알레르기 유발하는 식품
곡류- 메주
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