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영양 생화학 실험
Glutathione Peroxidase 활성 측정
96 well plate, pipette, centrifuge, spectrophotometer
PBS, calibrator, d.w,
Working reagent ( assay buffer, glutathione, NADPH, GR enzyme)
H2O2 , Gpx (glutathione peroxidase), sample (1~4)
Gpx의 효소활성도를 측정함으로써 특정 시료의
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buffer 90ul + 0.35mM H2O2 100ul
Control : assay buffer 10ul + working buffer 90ul + 0.35mM H2O2 100ul
6. Standard curve를 그리고 공식에 따라 sample의 Gpx 의 농도를 구한다. 1.주제
2.재료 및 기구
3.실험목적 및 원리
4.실험방법
5.실험결과
6.고찰
7.참고문헌
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영양가를 감소시키면서 필수지방산을 파괴하며, 독성을 발현시킬 수 있다
7. 참고문헌
1. 이영근 외 多 - 식품분석법 형설출판사(1998) p. 115~119
2. 남관석, 김재웅 - 최신식품화학실험 신광출판사(2000) p. 152~153, 159~160
3. 식품공전(식품의약품안전
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산업화의 기반이라는 점을 인식해야 할 것이다. 분류, 생화학, 유전, 생리 등의 분석도 방선균 보존 및 배양이 뒷받침되어야 정확하고, 효율적으로 이루어질 것이다. 1. 분석 목적
2. 분석 동향
3. 분석 원리
4. 분석 방법
5. 결론 및 전망
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효소-기질 복합체를 형성할 수 없기 때문이다. 따라서 amylase가 녹말을 엿당으로 분해하지 않아 I2-KI용액을 떨어뜨리면 색이 청남색으로 변한다. 또한 흡광도의 값이 1.537 인 것으로 보아 녹말의 분해 반응이 없는 것을 알 수 있다.
실험의 결과
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생화학적 변화와 맛의 변화
3.발효과정
3-1.젓갈의 숙성
3-2.발효과정
3-3.재래식 젓갈의 정미성분
4.전통 젓갈의 기능적 특징
4-1.ACE 전환효소 저해작용
4-2.암세포 증식 억제 실험(Cytotoxity)
4-3.항산화 작용
4-4.항 혈액 응고(Activated partia
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실험 결과 전기영동 사진에서 덜 이동한 왼쪽 DNA가 제한효소처리를 받은 선형구조의 DNA이고, 많이 이동한 오른쪽 DNA 가 제한효소 처리를 하지 않은 자연상태의 초나선구조 DNA 이다.
Ⅳ. 참고문헌
-「생화학」, Karlson, 김태봉역, 탐구당, 1985, p72
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생화학실험
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화학구조와 반응
2
고분자(유기/물리)화학
36
생화학특론
70
화학반응속도론
3
고분자화학
37
세포생화학
71
화학의 미래
4
고체화학
38
식품생화학(I,II)
72
화학정보학
5
공업화학
39
식품화학(및 영양)
73
환경화학
6
공학기초화학
40
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실험 콘텐츠를 직접 개발하여 수업에 적용하는 것이 목표입니다.
또한 석사 과정 동안 생화학 관련 주제로 간단한 실험 연구 프로젝트를 기획하고, 교육적 적용 가능성을 검토하는 소논문 작성을 계획하고 있습니다. 예를 들어, 식품 속 효소
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생화학 주제별 수업의 이해도 향상 효과에 대한 소규모 연구를 진행해 보고자 합니다. 예를 들어, 효소의 특이성과 활성에 대한 실험 기반 수업이 학습자의 개념 이해도 및 흥미도에 어떤 영향을 미치는지를 측정하고, 그 결과를 바탕으로 교
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실험 케이스들을 공부해 보면서 다양한 실험 예를 제공하고 있는 연구문헌들을 분석 검토해 미래 연구방향을 모색해 볼 생각입니다. 또한 각종 생화학적 과정 중 효소, 핵산들의 특성들을 정확하게 이해하고 Chemodynamics를 공부하기 위한 노력
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실험 결과를 효과적으로 분석하고 예측하는 데 유용한 도구를 익혔습니다.
대학원 진학 후에는 ‘세포 신호전달’, ‘단백질 구조와 기능’, ‘첨단 생명과학 실험기법’, ‘시스템 생물학’ 등 보다 심화된 과목을 수강하여 전문성을 강화
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