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음료 포장디자인이 브랜드이미지에 미치는 영향에 관한 연구 : 미과즙음료 중심으로, 한양대학교, 2001
서지현 외 2명 - 수정과의 품질특성, 동아시아식생활학회, 2002
윤지인 - 기호음료 속의 카페인에 관한 연구 : 차·커피·코코아를 중심으로,
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기호음료로 애용되는 이유는 건가에 이롭고 특유의 향과 맛이 나기 때문이다.
1) 성분
차나무가 자라는 토양과 햇빛, 습도 등이 자연 조건과 찻잎 따는 시기와 제다법, 보관상 태 등에 따라 차의 성분은 달라진다. 채엽 시기가 빠를수록 질소,
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기호 분석
국민 소득 증대
국민 소득이 점점 증대됨에 따라 음식선택의 기준도 양보다는 질 위주로 바뀌고 있다.
소득의 증가에 따른 구매력의 확산과 광고판촉의 확대로 가공청량음료가 대중화되었고 식생활의 서구화, 간편화에 힘입어 그
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음료(cafe or tea)
식후음료로서 가장 보편화되어 있는 기호음료로서 커피와 홍차를 많이 마신다.
1) 커피(Coffee : Cafe)
커피는 쓴맛, 템은 맛, 신맛, 구수한 맛이 잘 조화되어 만들어진 미묘한 쾌감을 주는 기호음료로서 커 피 에는 피로감을 없애주
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. 그러나 교회의 지도자들은 커피를‘사탄의 음료’,
‘이교도의 음료’라고 부르며 교황에게 커피 음용을 금지해 달라고 청원하였다. 어떤 판결을내릴지 고민하던 교황 클레멘트8세는 판결을 내리기 전에 커피를 마셔 보기로 하였다.
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