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On-Premise Catering
호텔연회 상품과 연회기획
Hotel & Wedding & Parties & Meeting & Convention
1. 연회상품의 분류
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〔연회 상품〕
식음료 상품
조찬 메뉴
정찬 메뉴
뷔페 메뉴
티파티
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연회상품에 관한 이론-4
① 호텔연회의 정의-4
② 호텔연회상품으로 인한 파급효과-4
③ 호텔연회상품의 종류-5
㉠ 기능에 의한 분류-5
㉡ 장소에 의한 분류-5
㉢ 시간에 의한 분류-5
㉣ 목적에 의한 분류-6
㉤ 요리
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가변성
10) 비 정기적인 영업
11) 인적 서비스의 높은 의존도
12) 계속해서 영업하는 연중 무휴의 특성
2. 호텔 연회상품의 특이성
ⓐ 예약성
ⓑ 동시성
ⓒ 불규칙성
ⓓ 장치장식성
ⓔ 협조성
ⓕ 가변성
ⓖ 외부판매성
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연회상품의 중요성을 알게 되었고 그에 따른 문제점이나 앞으로 활성화해야할 방안들에 대해 충분히 알았다 그에 대한 개선점이나 앞으로 더 나아질 연회 케이터링을 위해 좀더 적극적인 자세로 공부에 임해야 하겠다
참고문헌
연회기획관
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연회상품의 중요성을 알게 되었고 그에 따른 문제점이나 앞으로 활성화해야할 방안들에 대해 충분히 알았다 그에 대한 개선점이나 앞으로 더 나아질 연회 케이터링을 위해 좀더 적극적인 자세로 공부에 임해야 하겠다.
지난여름 호텔 실습을
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분류하는 과정에서 실수를 줄이기 위한 방법은?
11. 집배 업무의 효율성을 높이기 위한 방법은 무엇이라고 생각하나요?
12. 날씨가 좋지 않은 날, 배달 업무에서 어떻게 대처할 건가요?
13. 우체국 팀원들과의 협업은 왜 중요하다고 생각
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 가격 : 1,000원
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