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첨가방법이 콩조림의 품질에 미치는 영향
실험목적
실험재료
실험기구 및 기기
실험방법
실험결과
결론 및 고찰
제목 : 곡류 및 콩류의 흡수율
실험목적
실험재료
실험기구 및 기기
실험방법
실험결과
결론 및 고찰
참고 문헌
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콩나물에 멸치 맛이 배여 맛있는 장조림이 된다.
10. 제 주 도
제주도는 어촌, 농촌, 산촌으로 구분되어 생활 방식이 서로 다르다. 농촌에서는 농업이 중요한 생산 활동이고, 어촌에서는 해안에서 고기를 잡거나 잠수 어업을 주로 하며 산촌에
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콩
잡곡밥, 오곡밥, 콩죽, 침떡 등의 재료로 사용된다. 어린 콩잎은 멸치젓과 지리젓, 된장으로 밥을 싸서 먹는다. 주식 이외로는 콩조림, 우럭콩조림, 콩국의 재료이고 무엇보다도 된장, 간장의 주재료로 사용되면서 곡류 다음으로 단백질의
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침
현미밥 1/2공기
쇠고기, 다시마 무국 1대접
갈치구이 1토막
상추겉절이 1접시
점심
참치회덮밥 1/2공기,
참치 1.5토막,
야채맑은 된장국 1/2대접
깍두기 1접시
저녁
콩밥 1/2공기
홍합미역국 1/2대접
곤약채소조림 1접시
꽈리고추 멸치조림 1
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조림, 찐 새우, 검은 콩조림, 연근, 다시마 등을 보기 좋게 담아 내놓는 음식이다. 그런데 이 재료 하나하나에는 깊은 뜻이 담겨져 있다는 점이 재미있다.
4)오세치 재료의 의미
연근 : 구멍을 통해 앞날을 볼 수 있는 지혜의 눈을 갖는다는 믿
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