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말한다.
발효식초
과실곡물술덧(주요), 과실주, 과실착즙액, 곡물주, 곡물당화액, 주정
또는 당류 등을 원료로 하여 초산발효한 액과 이에 과실착즙액 또는
곡물당화핵을 혼합숙성한 것을 말한다. 식초
소스류
토마토케첩
카레
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강했고, 판매 제품이다 보니 제조 케첩에는 첨가하지 않은 MSG가 첨가되어 있어서 감칠맛이 더 많이 느껴졌다.
참고문헌
홍태희 외 5인 공저, 『식품재료학』, 지구문화사, 2011, p161-162
김주현 외6인 공저, 『식품학』, 양서원, 2012, p283
김은실·
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미료에서는 토마토케첩에서 2.32%의 식이섬유와 0.7.%의 조섬유를 함유하고 있다. 한국의 식이 섬유의 분포는 장류, 곡류, 채소류 등의 분포를 보이고 있으며, 주목할 점은 장류인 된장과 고추장에 각각 6.20%, 8.20%의 식이 섬유와 3.80%, 3.50%의 조섬
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토마토케첩은 핫도그와 보완재다. 핫도그 가격이 상승하면 토마토케첩 시장에는 어떤 영향을 미칠까? 토마토시장과 토마토주스 시장, 오렌지주스 시장에서 각각 어떤 영향을 미칠까?
답: 토마토케첩이 핫도그와 보완재 일 때 핫도그 가격이
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소스(1인분기준) -토마토케첩3T(45g) 우스타소스 3T(45g) 물100cc 설탕 8g 소금약간 후추약간
1. 토마토케첩, 우스타소스, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다
2. 달궈진 후라이팬에 1의 재료와 물 1컵을 넣고 자작해지게 졸여낸다
김치오므라
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