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품질유지기한
-식품의 특성에 맞는 적절한 보존방법이나 기준에 따라 보관할 경우
해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한을 말한다.
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Ⅲ. 설정과 관리
유통기한은 어떻게 정하고 관리할까?
-제품의 유통기간 설정은 당해
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품질유지기간의 연장
2)클로로필의 분해를 억제하여 녹생을 유지
3)과육의 연화억제
4)생리작용을 억제하여 유기산 등의 소모가 적어 산맛이 잘 유지
5)추숙의 억제(사과,서양배 등)
6)발아,발근의 억제(감자,밤 등)
7)버섯류(송이,표고
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기간 연장에 관한 연구. 여수대논문집 자연과학 14(2):343∼350, 1999
8. 김동수, 김영명, 구재근, 이영철, 도정룡 : 오징어 조미젓갈의 품질유지기한에 관한 연구. 한국수산학회지, 26 (1):13∼20, 1993
9. 차용준, 박향순, 조순영, 이응호 : 저식염 수산
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기간 중 기능성 포장지에 의한 품질유지 효과, 한국 원예학회, 2005. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 토마토의 영양적 가치와 인체건강에 미친 영향
1) 토마토의 영양적 가치
2) 토마토가 인체건강에 미친 영향
(1) 비타민C
(2) 암
(3) 고
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품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명, 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명해 보았다. 생산자, 판매자의 신뢰를 높이기 위해 도농간
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