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HACCP란 Hazard Analysis and Critical Control Point의 약자로 ‘해썹’이라 부르며 식품위생법에서는 ‘식품안전관리인증기준’이라 명시되어 있다.
...중략... 1. HACCP의 개념
2. HACCP의 역사
3. HACCP의 12단계 중 준비단계 5절차
4. HACCP의 12절차 중
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역사적 변천
1.3 병충해 종합관리와 관련된 기술
1.4 요방제수준 (Control Threshold, CT)이란?
1.5 병충해 종합관리의 실제
1) 병충해종합관리의 실천체계
2) 기본원칙
3) 현장적용
1.6병충해종합관리 사업의 보급현황
1) 미생물 농
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역사는 이대로 끝이 나려하고 있다. 농민은 농촌을 떠나게 될 것이고 농민이 사라지고 농촌이 황폐해지면 그 직접적인 피해는 도시민과 후세들에게 돌아갈 것이다. 국민의 생존권과 건강, 생명의 안전성을 외국에 의존해야 하고, 환경생태계
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4. HACCP의 역사적 배경
5. HACCP 도입의 필요성 및 기대효과
6. HACCP에 관한 정책 및 실정
7. HACCP 시스템 수행 절차
8. HACCP의 위해요소
9. HACCP의 적용범위
10. 국내외의 HACCP 적용현황
11. HACCP 추진현황
12. 소견
13. 참고문헌
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역사>
1959년대 우주계획의 식품 개발에 처음 허용
1973년 미국 FDA에 의하여 저산성 통조림 식품 적정 제조기준에 도입
1985년 NAS가 당국 및 식품업체에 법적 강제력이 있는 HACCP 채택을 권고
1989년 NACMCF가 HACCP의 7가지 원칙 제시
1993년 FAO/WHO
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