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지방의 와인법에 의한 품질 등급
5) 생산자 제조기술과 정성
7. 식전(食前)음식(Appetizers)
1) 발효 올리브 (fermented olive)
2) 치즈 (Cheese)
8. 샐러드드레싱(Salad dressing)와 빵(Bread)
1) 샐러드 드레싱(Salad dressing)과 식초(Vinegar)
2) 빵(Bread)
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샐러드(Salad)
샐러드는 샐러드드레싱(salad dressing)을 얹어서 포크를 사용하여 육류요리를 먹는 동안 간간히 곁들여 먹으면 된다.
건배
main course가 끝나면 모두 일어서서 샴페인으로 건배를 한다. 건배를 할 때는 샴페인 잔을 오른손에 들고 눈높
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salad로 나누어진다. SimpIe salad는 다시 green leaf, vegetable salad로 나누어지며 combined salad는 fruit, fish, meat, poultry salad등으로 세분화 시킬 수 있다.
샐러드는 반드시 차게 해서 제공되어져야 하며 신선한 상태를 유지하여야 한다.
1) 드레싱 (Dressing)의
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드레싱을 만든다.
⑤ 양상추, 방울토마토, 치즈 위에 ④의 드레싱을 뿌린다.
(3) Cole slaw salad
<Ingredients>
Cabbage 5잎, Carrot 20g, Lettuce 1잎, Mayonnaise 1T.s, Salt, Pepper, Mustard
<Recipe>
① 양배추는 곱게 채를 썰어 아삭한 맛을 주기 위해 찬물에 담
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샐러드
간단한 디너의 애피타이저로 쓰이기도 하며, 정식 디너에서는 사이드메뉴(sidemenu)로 내기도 한다. 경우에 따라서는 샐러드 자체를 주된 음식으로 대접하기도 한다.
샐러드 (salad) 드레싱(dressing)의 종류
ㄱ. 프렌치 드레싱(frenchdressing)
식
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