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1. Subject
Catalase 와 Protease 효소 확인
2. Object
실험 시 이용되는 균주가 Catalase 와 Protease 활성을 나타내는 가를 확인해보고, 이 두 가지 효소에 대해서 이해한다.
3. Principle
Catalase란?
Catalase는 과산화수소(hdrogen peroxide)를 H2O와 O2(bubbles)로 분해하는
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Catalase test
Escherichia coli
Bacillus subtilis
Enterococcus faecalis
ⅱ. Protease activity
Escherichia coli
Bacillus subtilis
Enterococcus faecalis
6. Discussion & Feeling
카탈라아제 테스트에 있어서 Bacillus subtilis 만이 과산화수소에 반응을 해 산소 기포를 만들어 냈다. 이 말 뜻
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나도록 기포가 발생하지 않음→ 음성 반응
(2) Protease activity
Protease 활성 반응 실험은 catalase test와 달리 overlay를 통해 세균을 배양하면서 관찰하는 실험이다.
Skim milk medium은 단백질로 인해 황색을 띄게 되는데, 이때 배지에 protease 활성을 지닌
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Catalase test 실험을 통하여 Figure 7.에서와 같이 기포가 발생한 것과 기포가 발생하지 않은 대조적인 두 결과를 볼 수 있는데 이번 실험결과는 기포가 발생하지 않은 것으로 보아 젖산균에 Catalase가 들어있지 않음을 알 수 있었다. 이번 결과로서
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형이 일어나 활성을 잃게 된다. 하지만 온도를 낮추면 활성이 줄어들 뿐 효소에 변형은 일어나지 않기 때문에 활성을 유지하기 위해 catalase를 추출한 후 ice bath에 보관하는 것이다. 또한 너무 빠르게 반응이 진행되는 것을 막기 위함이기도 하
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