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1600
56
35
262
5단계 : 1일 식단표
끼니
식 단
아침
호박죽
연두부
메밀묵
백김치
요구르트
간식
바나나우유
카스테라
크래커
점심
닭죽
도토리묵
절임무
익은 바나나
토스트
간식
미숫가루
생크림 스펀지 케이크
저녁
잣죽
호박무침
백김치
익은
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kcal
표준섭취단위와 대상자의 섭취 단위 비교
곡류군
어육류군
채소군
지방군
우유군
과일군
kcal
저지방
중지방
대상자 섭취단위 (5월 4일)
10
2
1
6
4
0
3
1625
대상자에게 맞는 섭취 단위(1600kcal)
8
2
3
7
4
1
1
1600
☞ 대상자의 필요열량과 섭취열량이
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■ 신장 160cm인 안정을 취해야 하는 40대 여성 당뇨병환자의 가을 식단 작성
1) 1일 영양소 구성하기
신장이 160cm인 경우
? 표준체중 : (160-100) x 0.9 = 54kg
? 1일 필요열량 : 54kg X 30kcal/kg = 1600kcal
2)필요열량을 당질,단백질,지질의 비율을 고려
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kcal (약 1600kcal)
◎ 1600kcal/kg 성인의 경우
탄수화물 (1600× 0.65) ÷ 4 = 260g
단 백 질 (1600× 0.15) ÷ 4 = 60g
지 방 (1600× 0.20) ÷ 9 = 35.56g
2단계 : 각 식품군별 교환 단위수 결정
◎ 1600kcal 성인
열 량
곡류군
어육류군
채소군
지방군
우유군
과일군
저지방
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1600kcal
대상자의 초기 식사 교환표를 이용한 1일 식단
총교환수
Kcal
protein(g)
K+(mg)
P(mg)
Na(mg)
곡류군
7
700
14
210
210
14
어육류군
3
225
24
360
270
150
채소군 1
7
140
7
700
140
0
채소군 2
4
80
4
800
80
0
지방군
4
180
0
0
0
0
우유군
1
125
6
300
180
100
과일군 1
1
50
0
100
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