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1. Abstract
Recently, with the epidemic of COVID-19 virus, people are avoiding public facilities. There is a place that many people overlook. It is a ‘smoking booth’. In the smoking booth, people
take off their masks, smoke, spit or talk with the person next to them. These actions increase
the
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Ⅰ. Abstract
Our group try to find the ideal air conditioner location inside the vehicle through this Design Lab on Thermo-Fluidics project. The various factors of change according to composition and location are analyzed and identified for the air conditioner of the vehicle which is essential for
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1. Abstract
크로마토그래피는 화합물들을 각각 분리하는 방법이다. 기체크로마토그래피는 기체상태의 이동상이 액체 혹은 고체 정지상을 입힌 길고 얇은 칼럼을 통과 하도록 기체 상태의 용질이 운반된다. 우리는 이러한 GC를 이용하여 대두
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1. Abstract
이번 실험의 목적은 유지류 식품의 TLC의 Rf(retention factor)를 측정함으로써 식품 속에 존재하는 fatty acids의 조성을 thin layer chromatography(TLC)법을 이용하여 판단하는 것이다. 우리는 이러한 TLC를 이용하여 대두유의 지방산 조성을 알아
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1. Abstract
이번 실험은 식품에 다량으로 존재하는 일반성분 중 수분과 조회분의 함량을 구하는 실험으로,우리는 날콩가루(raw bean powder)의 수분함량과 조회분 함량을 구하였다. 수분함량을 구하는 방법으로는 상압가열 건조법을 사용하여,
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1. Abstract
이번 실험의 목적은 식품의 구성성분인 조단백질(crude protein)을 측정함으로써 식품 속에 존재하는 protein의 함량을 Kjeldahl법을 이용하여 판단하는 것이다. 대두분말을 0.4011g(Micro-kjeldahl)과 0.4099g(auto-kjeldahl) 취하여 electronic balance에서
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1. Abstract
TBA 방법은 TBA 두 분자가 불포화지방의 산화생성물인 malonaldehyde(말론알데하이드) 한 분자와 축합하여 붉은색소(530nm)를 생성하는데 근거를 두고 있다. TBA값은 MA-2TBA 복합체의 흡광도를 측정함으로써 지방의 산패정도를 측정할 수
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1. Abstract
이번 실험의 목적은 식품의 구성성분인 환원당(reducing sugar)을 측정함으로써 식품 속에 존재하는 carbohydrate의 함량을 Bertrand법을 이용하여 판단하는 것이다. 시료로 우유를 10.0005g 정량분취 하였다. Flask에 D.W(증류수) 100ml를 가하고 l
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1. Abstract
산가, 과산화물가는 유지의 품질 또는 내력을 나타내는 척도이다. 이번 실험에서는 신선유와 산패유의 산가와 과산화물가를 측정해 보았다. 산가의 경우 신선유 10.0002g, 산패유 5.0067g을 취하여 ethyl ehter와 ethanol 2:1 혼합 용매 100ml
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1. Abstract
이번 실험은 지방이 포함된 분유가루의 지방을 측정하는 실험이었다. 측정 방법으로는 ether와 석유ether를 사용하는 마조니아관을 이용하여 조지방함량을 측정하였다. 시료를 Mojonnier관에 2g측정하여 넣는다. 냄새가 나는 시료를 사
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