|
Cardamon의 효과
마음이 약해지거나 피로할 때 유효하며, 정신을 고양시킴
소화기 계통 장애 효과, 산통 완화, 헛 배부름, 소화 불량증, 구토감 완화, 구취제거,담즙 생산 촉진, 이뇨 작용 , 최음에 효과
월경 전 긴장과 두통 완화
기침을 진정
|
|
|
cardamon, cayenne...등 (p.286)을 포함한다. 예를들어 3.0%w/v의 chili, paprica, red pepper 그리고 black pepper는 24℃에서 L. monocytogenes의 성장을 억제하지 못한다.
Hao는 pimento는 고기를 요리할 때 미생물에 대해 낮은 효과를 보여준다. 이것은 식품에서 지질의
|
|
|
Cardamon, Coriander, Basil, Oregano,
Marjoram
④ 착색료 : Saffron, Paprika, Turmeric
(3) 부위에 따른 향신료의 분류
① 열매(Fruit) : Capsicum, Black Pepper, Cardamom
② 씨앗(Seed) : Anise, Caraway, Celery, Coriander, Cumin, Fennel, Fenugreek, Mustard
③ 줄기 또는 뿌리(Rhizomes or Roots) : Gi
|
|
|
Cardamon)--생강과의 다년초 열매깍지 속의 작은 씨를 이용한 다.
7)박하(Peppermint)--심과의 박하잎으로 부터 얻는다.
8)양귀비씨
9)후추
10)나도고수열매(Aniseed)
11)코리안더
12)캬라웨이 제1장 기초과학
1.탄수화물
2.지방
3.단백질
4.효소
제2
|
|
|
Cardamon)
쓴 레몬같은 달콤한 향. 소화계통의 장애, 특히 신경성인 것에 대하여 아주 효과가 있다. 완화제로서도 작용하므로 산통을 완화시키고 헛배부름과 소화불량증을 치료한다. 구토감을 완화시키며 위속의 발효작용을 억제시켜 구취를 없
|
|
메뉴펼치기
