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HACCP를 적용하지 아니하는 공장에서 생산된 제품에는 HACCP 적용품목의 표시를 해서는 안 됩니다.
사후관리 (기준 제19조 관련)
정부는 HACCP 적용업소에 대하여 1년에 1회이상 실태조사를 실시할 수 있으며, 실태조사 결과 평가기준에 부적합하
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조사를 통한 학교급식의 질적 향상 전략, 학교급식의 질 향상을 위한 효과적인 급식경영전략, 1995년도 학교급식 질 향상을 위한 심포지움, 대한영양사회, 한국영양학회, 1995.
강영재, HACCP 제도를 활용한 단체급식 위생관리 실무, 수학사, 1999.
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HACCP에 근거한 위생실태조사, 대한영양사회 학술지, 2001.
류경, 건강과 식이 : 국내 급식.외식산업의 HACCP 제도 적용 현황, 대한산업보건협회, 2004.
문재승, HACCP과 식품안전경영체제(FSMS)추진실무지침서, EQA 국제인증센타, 2003.
이용구, 우리나
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조사기술의 이용, 한국식품과학회, 식품과학과산업, Vol.36, No.2
9. 강만식(1997), 방사선 생물학, 교학연구사
10. 한국원자력문화재단(1998), 알기쉬운 방사선 이야기, 한국원자력문화재단
11. 박상태외 1명(2001), 방사선 측정기술, 보성
12. 이해룡(2003
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HACCP의 개념과 적용원칙, 학교급식위생전문가교육자료, 서울대학교보건대학원
이석 : 주요 선진국의 HACCP 도입 현황과 전망
이승용(2006) : HACCP은 커뮤니케이션입니다, 식품세계
정기혜 등(2002) : 식품안전관리의 선진화를 위한 조사연구, 한국
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